很多朋友对于梅斯卡尔和伊梅尔达莱耶斯不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、梅斯卡尔酒起源
1、在16世纪初，当西班牙人将蒸馏技术引入墨西哥时，一种新的酒类——梅斯卡尔酒随之诞生。它的名称源于阿茨蒂克土语，'metl' *** 一种特殊的龙舌兰植物，而'ixcalli'则意味着"煮的"，两词结合形成了梅斯卡尔酒的独特名称。
2、然而，西班牙殖民者对梅斯卡尔酒的态度并不友好，他们担忧它会威胁到进口自加泰罗尼亚的白兰地市场，因此多次发布禁令。尽管如此，梅斯卡尔酒凭借其独特的魅力，依然迅速赢得了人们的喜爱，生产规模不断扩大。
3、那个时期，梅斯卡尔酒品种繁多，其中Mesquital更是引人注目。其生产工艺中的一大特色是在发酵的草汁中加入炸鸡，这使得Mesquital在众多酒品中脱颖而出。此外，梅斯卡尔酒还具有多种医疗用途，它能 *** 食欲，促进消化，加速伤口愈合，减轻疼痛。在酷暑中饮用，它能有效解渴，缓解疲劳，甚至有提神醒脑的效果，使其在日常生活中扮演着不可或缺的角色。
4、梅斯卡尔酒（Mezcal）是龙舌兰酒的一种，主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州，根据墨西哥1994年通过的新法律，只有6个行政区生产的龙舌兰酒可以称为梅斯卡尔酒，原料也只限在特定的五种龙舌兰之内。梅斯卡尔酒的体积酒精度约在38至40%之间，其销售以墨西哥内销市场为主。
二、龙舌兰酒和梅斯卡尔酒有什么区别
1、除了炸玉米饼、辣酱玉米饼馅和其他美味的玉米饼包装零食外，龙舌兰酒和梅斯卡尔酒也是墨西哥食品和饮料类别中最知名的产品之一。这些由龙舌兰植物制成的酒，深深地融入了这个国家的文化，以至于墨西哥城甚至有一个专门展示这两种饮料的博物馆，何塞·库尔沃(Jose Cuervo)经营着前往龙舌兰酒市的“龙舌兰酒火车”。这些饮料可用于 *** 各种 *** ，从龙舌兰日出到麦斯卡利塔，但除非您是调酒师或烈酒鉴赏家，否则您可能不知道两者之间的区别。梅斯卡尔只是更高级的龙舌兰酒吗？
2、不完全是。龙舌兰酒是一种梅斯卡尔酒，但并非总是如此。这类似于香槟和起泡酒之间的区别，其中饮料的名称取决于它是在法国香槟地区还是其他地方生产的。虽然梅斯卡尔酒可以在墨西哥的任何地方生产，但龙舌兰酒是在墨西哥哈利斯科州生产的（尽管有一些例外情况适用）。
3、龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的成分也不同。梅斯卡尔可以来自墨西哥各地种植的数十种龙舌兰植物（一种沙漠多肉植物）中的任何一种。龙舌兰酒是专门用蓝色龙舌兰制成的，根据品种和品牌的不同，一瓶中含有 51%到 100%的植物 *** 花蜜。根据龙舌兰产品 *** 商The Tierra Group的说法，根据墨西哥的规定，蓝色龙舌兰花蜜特别甜，因为它含有 80%的果糖。
4、最后，龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的味道不同，因为它们的制备方式不同。梅斯卡尔往往具有咸味、烟熏味和泥土味，因为龙舌兰心（或piñas）在火坑中煮了几天，火坑内衬有火山岩，覆盖着龙舌兰叶和泥土。另一方面，注定要制成龙舌兰酒的piñas通常在砖炉中煮熟，然后压碎以提取汁液。
5、如果您曾经在酒类商店喜欢冒险并决定带一瓶梅斯卡尔回家，请记住，有一种特殊的饮用方式。纽约市 Temerario酒吧和餐厅的调酒师克里斯·雷耶斯(Chris Reyes)告诉Liquor *** ：“许多人犯的之一个错误是将梅斯卡尔倒入小酒杯中，然后倒入他们的喉咙。”取而代之的是，更好在一个称为jicarita的粘土杯中啜饮烈酒。
6、如果你真的去买梅斯卡尔，一些建议：如果你在瓶子底部看到一条虫子，这意味着它可能不是一个很好的梅斯卡尔，根据雷耶斯的说法。相比之下，龙舌兰酒瓶中不应该有蠕虫（尽管普遍存在误解）。因此，如果您想不惜一切代价避免使用注入无脊椎动物的混合物，龙舌兰酒是您更好的选择。
三、梅斯卡尔酒主要产地
1、梅斯卡尔酒，一种富有特色的墨西哥烈酒，其酿造工艺独特，产地主要分布在墨西哥的几个州。其中，萨卡特卡斯(Zacatecas)以其丰富的龙舌兰资源，成为重要的生产地之一。西马洛阿(Sinaloa)则是另一个不容忽视的地方，这里生产的梅斯卡尔酒口感独特，备受喜爱。圣· *** 斯·波多西(San Luis Potosi)以其精湛的酿酒技术，为梅斯卡尔酒的品质提升做出了贡献。
2、考阿会拉(Coahuila)州以其优质的Ag *** e Esperri *** Jacobi品种龙舌兰，为梅斯卡尔酒增添了独特的风味。奥阿克萨卡(Oaxaca)则是梅斯卡尔酒的故乡，这里的Oaxacan mezcal以其丰富的口感和复杂的层次闻名于世。而努耶沃里昂(Nuevo Leon)州则以其Ag *** e Weberi Cela品种，为梅斯卡尔酒的多样 *** 做出了重要贡献。
3、在这些产地，酿酒师们精心挑选不同种类的龙舌兰，如Maguey MescaleroKKoch, Ag *** e Potatorum Zucc等，进行独特的发酵和蒸馏过程，从而创造出风味各异的梅斯卡尔酒。每一种产地的梅斯卡尔酒都承载着当地的文化和传统，是墨西哥酿酒艺术的重要体现。
4、梅斯卡尔酒（Mezcal）是龙舌兰酒的一种，主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州，根据墨西哥1994年通过的新法律，只有6个行政区生产的龙舌兰酒可以称为梅斯卡尔酒，原料也只限在特定的五种龙舌兰之内。梅斯卡尔酒的体积酒精度约在38至40%之间，其销售以墨西哥内销市场为主。
四、梅斯卡尔酒酿制 ***
1、梅斯卡尔酒的独特酿造过程主要在小型家庭酿酒厂中进行，其传统工艺历经近两百年，保持着相对稳定的传承。首先，酿酒师会在地上挖一个大坑，底部铺上石头并点燃簧火，当石头烧热后，清扫余烬并将龙舌兰草（Pina，其鳞茎部分在植物学上称为Ag *** e）放置于上，覆盖泥土和叶子，以增添烟熏香气。接着，烤制的Pinas被取出 *** ，经过古老的手工研磨，使用马匹推动石磨榨取汁液，这个过程中不使用酵母，直接进行自然发酵，这是梅斯卡尔酒的独特之处，初始酒精度约为8%。
2、在发酵后，酒液会进入橡木桶中进一步陈化，传统上可能蒸馏一次或两次，现在多为两次。通过添加焦糖或在橡木桶中储存，酒体呈现出琥珀色。然而，由于梅斯卡尔酒的陈化能力有限，其存放期一般不超过5-6年。蒸馏完毕后，通过加水稀释，酒品达到适宜销售的浓度，成品酒酒精度在36%至55%之间。
3、这种原始且传统的生产 *** 赋予了梅斯卡尔酒一种独特的乡村风味，带着淡淡的烟熏气息，充分体现了其纯正的产地特色。
4、梅斯卡尔酒（Mezcal）是龙舌兰酒的一种，主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州，根据墨西哥1994年通过的新法律，只有6个行政区生产的龙舌兰酒可以称为梅斯卡尔酒，原料也只限在特定的五种龙舌兰之内。梅斯卡尔酒的体积酒精度约在38至40%之间，其销售以墨西哥内销市场为主。
五、龙舌兰和梅斯卡尔的区别
龙舌兰和梅斯卡尔都是来自墨西哥的酒类，但它们之间仍然存在一些区别：
1.生产 *** ：龙舌兰酒主要是从龙舌兰植物中提取的汁液再经过发酵和蒸馏制成的，而梅斯卡尔则是从一种叫做瓢虫龙舌兰的植物中提取，然后用 *** 的方式来 *** 。
2.原料：龙舌兰酒使用的原料是龙舌兰植物的芯片和茎汁，而梅斯卡尔则是使用瓢虫龙舌兰植物的头部和心脏。
3.酒精含量：梅斯卡尔的酒精含量通常比龙舌兰酒要高一些。
4.质量标准：龙舌兰酒有着非常严格的质量标准，只有在墨西哥特定地区生产的酒才能被称为龙舌兰酒。而梅斯卡尔的标准则没有这么严格。
六、梅斯卡尔酒品牌特点
1、梅斯卡尔酒，一种墨西哥特色饮品，其独特之处在于一些品牌会在瓶中包含一种特殊的成分——寄生在龙舌兰草上的蝴蝶幼虫，当地人称其为Gusano。关于这种虫子融入酒中的起源，流传着两种不同的说法。
2、一说源于美国得克萨斯州的一家酒厂，故事是这样的：一次意外的生产失误，使得虫子无意间混入原料，随着时间推移，这种意外的添加方式竟逐渐成为了传统。然而，另一种传说则归功于一位名叫Jacobo Lozano Páez的人物，他在1940年提出了这种独特的酿酒工艺，认为幼虫能提升酒的风味。
3、在市面上，梅斯卡尔酒的呈现方式也有所差异。有的品牌直接在瓶中放入几条完整的幼虫，而有的则采取分开销售的方式，将酒与虫子分开包装，附赠一小包盐和研磨的虫子粉末，供消费者自行调制。这样做的目的是为了便于消费者根据个人喜好来选择是否加入虫子。
4、与Tequila相似，饮用梅斯卡尔酒时，人们通常会配合盐和柠檬，增添风味。这种独特的传统，既体现了墨西哥文化的独特 *** ，也展示了人们对这种酒的热爱和对其传统工艺的尊重。
5、梅斯卡尔酒（Mezcal）是龙舌兰酒的一种，主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州，根据墨西哥1994年通过的新法律，只有6个行政区生产的龙舌兰酒可以称为梅斯卡尔酒，原料也只限在特定的五种龙舌兰之内。梅斯卡尔酒的体积酒精度约在38至40%之间，其销售以墨西哥内销市场为主。
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