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一、家乡诸城的美食
1、诸城辣丝子：曾获国家地理标志证明商标。诸城辣丝子色香味俱佳，酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲。在当地，辣丝子是餐桌上必不可少的下饭菜，深受诸城人民的欢迎。
2、诸城烤鸡背：诸城的烤鸡背，据说已有数百年的历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。底味来自于浓香的老汤，有些来自店方秘制的腌料。有老汤锅的是煮而进其味，用腌料泡的是蒸而入其味。烤制成功的食材，油酥嫩香，在当地深受欢迎。
3、诸城烧烤：这是流行在以诸城市为中心的地方名吃。是以猪头肉、猪蹄、猪内脏和鸡等为原料，经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品。软包装的诸城烧烤近几年来风靡一时，深受好评。最有名的是在刘墉板栗园一年一度的诸城烧烤节。
二、漫谈诸城烧肉
1、 海狸，我的家乡在诸城。诸城古名密州，原是一座名不见经传的小城，后因苏轼的一首《密州出猎》而闻名遐迩。上个世纪60年代，考古学家在此首次发现了恐龙化石，之后，随着恐龙化石的大量出土，诸城再次引起世人的关注。目前中国更大的食肉恐龙就是在诸城发现的，这是我们诸城人的骄傲。
2、 诸城恐龙爱吃肉，而诸城人不仅爱吃肉，而且精于烹饪之道。寻常的鸡背、猪头、猪脚、猪下水，店家拿大料一煮，再拿红糖用文火一熏，顿时香气四溢，让人垂涎欲滴。客人迫不及待地买回家，切好蒜薹，捣好蒜泥，把烤肉切成片，拿单饼一卷。吃进嘴里，那是肥而不腻、齿颊留香，让人心满意足。几天不食，便心心念念，朝思暮想。其实所谓的思乡，说到底，不过是思念家乡的美食，以及能够在一起畅饮、畅聊的那几个人罢了。
3、 我们诸城人爱喝烈酒，爱吃烧肉。谁家办酒席，要是少了猪头肉，瞬间就掉了档次，会被嘲笑待客不够场面。
4、 烧肉是春节的必备。勤快点儿的就自己烤，嫌麻烦的就去店里买现成的。烤肉店不难寻，乡镇上天天开门做生意的，少则一两家，多则五六家。至于诸城市里，那就更不计其说啦。据山茶说，渐进中午，诸城的大街小巷飘着烤肉的香味，让人迈不开步。
5、 往年过春节，大大都会烤上一锅肉，或者烤只猪头，或者烤副猪下货。猪下货，又叫猪下水，指的是猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪肠等内脏。大大觉得烤猪头肉比较划算，出肉多。腊月二十七是理务关集，大大就骑着自行车买回个冷冻的猪头。第二天吃过午饭，大大就叼着根烟，动手收拾猪头。要吃上喷香的猪头肉，怎么也得折腾个六七个小时，这营生费事费时。
6、 之一步是去毛。猪头在买回来之前，就去过毛了。有些暗角难免有残余，大大就烧点沥青，把毛撕下来。毛去干净了，下一步是拿把 *** 将猪头一劈两半。 *** 不吃劲，大大就拿锤子叮叮铛铛地猛砸刀背。接着，把劈成两半的猪脸放在热水里，里里外外地清洗一遍。
7、 第三步，烧柴煮肉。把洗好的猪头放进里面，舀上山泉水，放上大料包，生火煮肉。等到煮出味来了，大大就掀开盖顶，拿筷子戳戳肉，试试火候。煮到筷子可以轻松攮透猪皮，就可以了。肉脱了骨，皮弹肉烂，更好。
8、 大大拿把大漏勺把肉捞出来，放在篦子上控控水。然后一边吹着热气，一边小心翼翼地把骨头拆下来。随后锅里架上铁篦子，肉放在上面，文火把锅底烧热。锅底放上红糖和小米，红糖和小米遇热化成浓烟，三五分钟，熟肉就被熏成酱红色。掀开盖顶，一股略带糊味的 *** 扑鼻而来。大大把肉用筷子 *** 浅子上，凉一凉。娘捣好蒜泥，大大切上一碗肉，温好了酒，一家人盘腿坐在炕头上，你一言我一语地品评烧肉的滋味。温馨的记忆，历久弥新。
9、 烧烤，本是诸城当地的一种风味菜肴。由于市场经济的推波助澜，诸城烧烤已经走出了诸城，走上了全国各地的餐桌。这是新时代诸城人对于中华饮食文化所做出的贡献。作为一名土生土长、吃着烤肉长大的诸城子弟，我感到无比骄傲。
10、 如今的烧烤，经过不断地改进，口味更佳，食材也更丰富。山茶说，如今的烧烤，只有你想不到的，没有诸城人烤不到的。猪尾巴能烤，鸽子能烤，兔子能烤，就连豆腐皮也能烤!真是让人叹为观止，佩服诸城人的创造力!
11、 以一首打油诗作为收尾:
12、诸城烧烤，美名扬。精选食材，用老汤。先煮后熏，小米配红糖。文火慢慢烤，酱红的色，满城的香。菲薄的猪耳，圆润的肠，肥而不腻，入口香。吃乐了苏知州，吃美了刘中堂。
三、中秋节的传统特色美食
中秋月儿圆又圆，亲朋好友在身边，摆满月饼和糕点，香香月饼嘴馋馋，一口下去少半边，含在嘴中粘又粘，下面是小编为大家整理的中秋节的传统特色美食，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
中秋吃月饼，是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已成为中秋佳节日美点。
中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。
中秋节前后左右，是石螺空怀的时候，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面，所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。
柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清爽感。
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但当时统辖严格，不可以明着机构抗争，就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合，口感很好，有滋阴补血的功效。
糯米糍粑是圆的凝结，它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉，打糍粑的碓窝，放糯米糍粑的簸萁，做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花树捣做成月桂糯米糍粑，沾上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，别具一番风味。
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，番石榴便成为桌子贡品之一， *** 长命、阖家团圆和吉祥如意。这东西没剥掉的时候可玩度超过可看 *** ，摸在手里远走高飞圆溜溜滑滑的，剥掉以后可看 *** 又超过可吃 *** ，像一粒粒小宝石攒在一起，都是取个团圆的意思。
中秋节食藕，都是寄阖家团圆之意也，特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金 *** ，此又被称为藕饼，与中秋月饼有异曲同工之妙。
在中国 *** ，中秋佳节基本上家家户户都要吃烤肉，在内地现在许多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会，所以很多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可或缺的菜式。
四川人过中秋节除开吃月饼外，还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬在大门口，以表庆贺。也是有儿童在红心柚上 *** 香，临街扇舞，称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物，称之为“看着”。
在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋节恰逢冬瓜大丰收之际，而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传奇，南山下住着一户贫 *** 家，父母年迈，膝前只有一女，名字叫做红花。那时候年年闹饥荒，红花的父母病躺在床上，八月十五那一天，红花在深圳南山杂草丛中，发觉二只冬瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康发展、益寿延年。
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“青苗费社”。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外，也要扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
在江浙一带，山芋的发音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连。
中秋佳节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，一到中秋佳节，大街上到处都有卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月，但中秋节过程中，恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜，脆响，既可生吃，还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意，所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在当地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能够万事如意，万事顺心。
中秋节恰好是“蟹黄肥，稻花香”的季节。一轮小孩满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘螃蟹，其中滋味让向往。返回世俗的日常生活：但是今年的螃蟹一定够贵，何不吃一点其他。
每到中秋夜，大家凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，欢聚一堂，已成为节日的一种美的感受。桂花树不但能够欣赏，而且还有食材使用价值。司马迁的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代，已经是非常悠久了。
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。
中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。
赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。
所谓“ *** ”，即是过了农历八月十五，兴犹未尽，于是次日的晚上，不少人又邀约亲朋好友，继续赏月，名为“ *** ”。
在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。
中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都 *** 在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花 *** 的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
中秋夜，月光洁白，古代人把月亮视作阖家团圆的 *** ，因而，又被称为八月十五为“团圆节”。自古以来，人们常用“圆月”、“月缺”来描述“离合悲欢”，清居他乡的漂泊异乡，也是以月来寄予情深。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋朝王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我都”等诗词，全是千古绝唱。吃月饼是节假日的另一风俗习惯，中秋月饼 *** 着阖家团圆。
中秋节祝贺着期待着大丰收，因而也期待着和睦。“和”是我国传统文化的关键价值追求。中秋节合家团圆、邻里和睦、阶级合和、小区稳定、中华民族阖家团圆、国与家和睦、世界大同，欢欢喜喜。如同苏轼讲的“但愿人长久，千里共婵娟”，张九龄讲的“海上生明月，天涯共此时。”
中秋佳节从其最开始的意思来说，便是一套礼仪知识，它展现了那时候的我们针对自然界的尊崇，但就更深层次来讲，它也说明了我们针对人和人之间的关系的一种认知，展现了一种针对家里的高度重视。
中秋节将至，祭月，赏月，拜月，缺一不可。据礼记记载，拜祭月神之时，要举行迎寒和祭月。还要设立香案。而月饼和西瓜是不可或缺的存在，并且要将月亮神摆在太阳的方向，全家人按照顺序祭拜月亮。并且团圆月饼一定要大小均匀。早在宋代之时，中秋赏月的风气已经盛行开来。直至今天中秋之时，一家人欢聚一堂，欣赏圆月，是必不可少的风俗文化。在湖广地区，还存在着中秋之时，用竹条扎各式各样的灯笼。绑于露台之上，高高悬挂。与灯笼相关的习俗还有猜灯谜这一项活动在中秋月圆之夜也颇为盛行。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。又称月夕、秋节、八月节、八月会、 *** 节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节。
我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上 *** 的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
旧时汉族中秋节的拜月风俗流行于全国各地。清富察敦崇《燕京岁时记》：中秋节“惟供月时男子多不扣拜。故京师谚曰：‘男不拜月，女不祭灶。’”俗谓月亮属于太阳，而月神嫦娥是女 *** ，所以拜月活动只能又女 *** 参加。
中秋节习俗禁忌2、忌身体弱、体质差的人赏月
中秋节的时候，身体很弱的人不建议去野外赏月，拜月。特别是最近流产过或者刚生育过宝宝的妇女，也不宜赏月，就算在自家阳台也更好不要看月亮。
中秋节习俗禁忌3、忌失意、运势弱的人赏月
如果最近的运势比较低落，情绪差，比较失意者，比如 *** 失利，情场不顺，工作不顺心，家庭不顺心， *** 考砸，生意亏本的人等，更好不要赏月。
中秋节习俗禁忌4、忌刚刚搬家，而又没有“闹房”的人赏月
最近刚刚搬家，而搬家后没有“闹房”的人更好不要赏月，或者感觉搬家后自己的身体，运势不好的人，更好谨慎赏月。
如果有刘海的女生更好把自己额前的头发捋向后边或者两侧，千万不要让额头被头发遮住，因为这是你的神灯所在。
中秋节习俗禁忌6、忌出门前或者回家后不烧香
中秋节出门前烧香可以保佑出行平安，回家后烧香则是表示答谢，为今后一年的出行平安而祈福。
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