大家好，今天来为大家解答麻竹笋之乡 *** 这个问题的一些问题点，包括麻笋的功效与作用也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、谁知道云南十八怪有哪些,更好带 *** 的
1、都说云南是彩云之南，是一块尚待开发的 *** 地，云南丰富的动、植物资源、旅游资源等为云南的可持续发展提供了有力的保障。
2、西双版纳茂密的原始森林，神秘的野象群、尚处在原始社会向奴隶社会过渡期的苦冲人、仍然保持走婚习俗的摩梭人等等，都为云南增添了无尽的神秘。云南十八怪一定程度上，体现了云南的历史、文化、风俗习惯等，进一步加深了云南的神秘感。现在有的云南十八怪在云南各地已经很少见了，而经过演绎派生出了“新编云南十八怪”、“云南饮食十八怪”等等，这些多半体现了云南的现实生活。如果你对云南的风土人情等有兴趣，也可和我们讨论。
3、之一怪：背着娃娃谈恋爱，这是云南少数民族试婚习俗的遗留，一般是女方有了小孩才能到男方家举行婚礼。
4、第二怪：东边下雨西边晒，云南是高原气候，正所谓十里不同天。
5、第三怪：姑娘叫老太，有的少数民族叫小姨为舅老太，所以得名。
6、第四怪：鸡蛋栓着卖，云南众多民族聚居地都是在边远地区，交通不发达，货物通常靠人背马驮，鸡蛋易碎要买卖很不方便，于是机灵的人就把鸡蛋用草裹起来，拴成串，这样既方便又安全。
7、第五怪：火车没有汽车快，一来因为山高路陡，二来原来云南的火车是法国人的米轨小火车，行驶速度不快，因此不如汽车跑得快。
8、第六怪：青菜叫苦菜，仅仅因为习俗不一样罢了。
9、第七怪：三个蚊子一盘菜，云南是动物王国，三个蚊子一盘菜虽然夸张了些，但个头也比一般的大，来云南旅游可得备好 *** 品哦！
10、第八怪：萝卜当作水果卖，云南气候干燥，萝卜清热降火，多吃对身体有益。
11、第九怪：火车不通国内通国外，这早已经成为历史了。
12、第十怪：草绳当裤带，这云南的边远山区都已经很少见了。
13、第十一怪：竹筒当烟袋，水烟保留了烟味又沥悼了烟油，既有乐趣又不伤身体，很受云南少数民族的喜爱。
14、第十二怪：草幅当锅盖，云南少数民族多用干草 *** 样子象斗笠一样的锅盖，这种锅盖保温好，而且做出来的饭菜还有一股草香，实在是方便实惠。
15、第十三怪：老太爬山比猴快，云南少数民族善良、勤劳，妇女在劳动中同男人一样吃苦耐劳。
16、第十四怪：粑粑叫饵块，好象只有云南才这样叫。
17、第十五怪：姑娘叼烟袋，各民族的风俗以及审美观不同。
18、第十六怪：娃娃出门男人带，云南模范丈夫多。
19、第十七怪：石头洞里有村寨，蔗风避雨，天然石洞是更好的处所。
20、第十八怪：小和尚可以谈恋爱，傣族少年都要进佛堂学习，佛堂即学堂，并非大乘 *** 里小和尚的概念。
21、云南十八怪并不是专指以上这些，其实“十八”是“许多”的一种表达方式，更朗朗上口罢了。云南民族众多，风俗习惯自然就有许多的不同，正因为不同，才有吸引力，正因为怪，才增加了神秘感，这也正是云南旅游业长盛不衰的原因。就云南的许多不同的民俗风情来说，对于不同的旅游者自然有不同的感受，我想朋友们应以一种见怪不怪的心态来看待云南十八怪以及任何少数民族的习俗，有一个相对正确的理解，才能真正领略到云南魅力。
22、鸡蛋用草串着卖：老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹蔑或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。
23、摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。
24、三只蚊子一盘菜：云南的许多地区，天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大大，故夸张说3个蚊子一盘菜。
25、火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。
26、糌粑被叫做饵块：云南产大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸着吃，颜色白如雪，象内地做的白米粑，当地称饵块。
27、背着娃娃谈恋爱：少数民族期盼人丁，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。
28、四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。
29、蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。
30、姑娘被叫做老太：云南有些地区口音娘娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。
31、和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉 *** 的国家接壤，而 *** 国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。
32、老太太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们从小到老都勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。
33、新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥的实用价值。
34、汽车还比火车快：由于有许多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。
35、脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅帮鞋，露出脚趾，能够感到更加凉爽。
36、娃娃全由男人带：云南的妇女们历来勤劳，所以很多外面的活都由她们 *** ，而男子们相对来说却比较清闲，大多都呆在家里带孩子。
37、花生蚕豆数着卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数堆卖，人心就是秤一杆。
38、这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。
39、四个竹鼠一麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形壮与家鼠有很大差相异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。
40、在民间有好几种版本，诸如"三只蚊子一盘菜，四个竹鼠一麻袋。老奶爬山比猴快，小和尚可以谈恋爱。剩菜可以做酸菜，萝卜当作水果卖。有话不说歌来代，袖珍小马有能耐。娃娃出门男人带，种田能手多老太。鲜花四季开不败，牛粪粑粑墙上盖。石头长在云天外，草会咬人更奇怪。"但流传最广的则是：
41、竹筒当烟袋，鸡蛋用草串着卖，草帽当锅盖，豆腐长毛才 *** ，青菜叫苦菜，米饭粑粑叫饵块，蚕豆数堆卖，三个蚂蚱一盘菜，草绳当腰带，脚趾露在鞋子外，松毛扭着卖，这边下雨那边晒，姑娘叫老太，背着娃娃谈恋爱，鞋子后边多一块，四季服装同穿戴，火车没有汽车快不通国内通国外。
42、云南十八怪至今在云南仍不难寻找到它们的踪迹。
43、云南被誉为"植物王国"，竹资源极为丰富，人们用竹子造竹楼，编竹笠、竹席，甚至还用竹筒来背水、当锅烧饭、烧菜，尤其以竹做烟袋令人称奇叫绝。竹烟筒水中过滤过的烟气既保持了旱烟的醇香，又消除了烟气中的焦辣，滋润了喉咙，而且还有咕噜噜的声音，用它吸烟，可谓声、色、味俱全。
44、云南山高路险，商品在运输途中的安全问题始终是一个难题。当地人用稻草把鸡蛋扎成串来卖，既解决了运输途中鸡蛋容易破损的难题，又便于买卖双方公平计价，童叟无欺，极为便当。
45、云南各地草木茂盛，人们就用这些原料编织成居家生活必不可少的帘子、帽子、锅盖、蓑衣和草墩，以及各种造型别致的工艺品。初到云南来的外地人往往将外形相似的草帽与锅盖混为一物，误以为云南人用草帽当锅盖。用草编织成的形同草帽的锅盖，因为吸湿，没有蒸汽水下落，具有良好的保温和透 *** 能，既给蒸出来的食物增添了清香，又使饭菜在热天时不易变坏，极为实用。
46、云南天气较热，不易保存新鲜的食物，许多云南 *** 都爱吃臭豆腐，干脆就将刚做出来的新鲜豆腐用稻草捂上几天，直到长毛变成臭豆腐，才拿到街上去卖。据说清朝时康熙皇帝品尝了云南臭豆腐后，龙颜大悦，赐名"清方臭豆腐"。因而，滇中、 *** 、滇西等地烧豆腐摊遍布城乡。臭豆腐还可以煎、炸、蒸或腌制成腐乳，是云南别具风味的地方佳肴。
47、滇中、 *** 一带气候温暖、雨水充沛，四季常青，绿色菜类全年不断，品种繁多，所以在内地被人称为青菜的蔬菜不具有识别的特征，而以口味为识别标准。因此，略带苦味的青菜都被称作苦菜。
48、云南盛产稻谷，为便于外出携带干粮，云南人将蒸出来的米饭团舂揉成饼，称之为"饵块"。可以炒、煮、煎、炸（参见云南小吃）。
49、旧时代云南商品经济落后，市场交易不多，散布在全省各地的乡村市场尤其盛行以物易物的交易方式，买卖双方很少用秤，农产品都是以堆、以捆为单位 *** ，花生、蚕豆等农产品亦不例外，也是数堆卖。
50、云南人食物来源极为丰富，人们不仅吃各种不同动物的肉和种类繁多的各种野菜，而且还吃苔藓、竹虫、蜂蛹和众多的野生菌，香脆可口的油炸蚂蚱更是餐中常见的下酒好菜。由于云南蚂蚱个大，不多的几个就可堆成一盘，所以说"三个蚂蚱一盘菜"。
51、过去云南经济落后，群众生活贫困，在乡村地带草绳当腰带是十分常见的现象。现在经济发展了，群众生活水平有较大的提高，草绳当腰带早已成为历史的陈迹。
52、云南群山连绵，山高路险，而且气候温暖，爬山跑路往往要出脚汗。因而，露出脚趾的草鞋和布做的凉鞋由于凉爽方便曾经是云南人普遍喜爱的鞋履。
53、在云南众多的树木中，云南松最为多见，森林中铺满了它的落叶。人们将这些落叶搂来扭成松毛鬏，用来生火烧饭，也用来烧烤鸭，别有一番风味。所以，旧时的云南城乡市场上随处可见松毛扭着卖的景象，直到现在个别县乡集市上仍有此市景。
54、在云南奇异的山川地貌、多样复杂的气候环境中，"一山分四季，十里不同天"，"山前下大雨，山后艳阳天"是十分常见的自然景象。特别在秋季，这边下雨那边日头晒也就成了山区的一大自然景观。
55、云南民族众多，风俗各异，内地人称妻妹为小姨，在云南有的地方叫做"姨老太"。
56、过去云南少数民族地区婚俗异彩纷呈，除阿注婚、抢婚外，有的民族盛行过婚后回娘家，等到有了娃娃再落夫家的习俗，"背着娃娃谈恋爱"也就成了见怪不怪的风景了。
57、云南妇女擅长绣花做鞋，为了方便穿鞋和脱鞋，常在布鞋后做一个"鞋拔"，并在鞋拔上精心地绣上一朵花，云南人称之为"鞋挹拔"。它既实用，又有装饰作用，使鞋子更加美观别致。
58、云南许多地方是夏无酷暑冬无严寒，尤其是昆明，素有"春城"的美称，其年均温度15℃，月均更高温度和月均更低温度分别为21℃和10℃，无论是春夏秋冬哪一季，昆明街头随处可见男女老少身着多姿多彩的四季服装，"四季乱穿衣"是昆明的一大街景，与北方人的服装四季分明形成了鲜明的对照。
59、云南在准轨(轨距1．435米)火车出现前，早在1910年就开通了米轨(轨距1米)火车，但由于高山大川、峰壑沟洞的阻隔，道路崎岖难行，火车时速仅有二三十公里，根本无法与内地的火车时速相比。此外，云南还曾有速度更慢的寸轨(轨距0．72米)火车，在上坡时，连人都跑不过。相比之下，滇境内的汽车速度则比火车快，加上汽车路要比火车路少绕一些道，因此人们出门赶时间办事，汽车便成了首选的交通工具。
60、云南边陲山高谷深路难行，虽然在2000多年前的秦朝时期就修筑了五尺道，清朝末年，法国人又在滇境内建成了昆明到 *** 海防的滇越铁路，但直到20世纪50年代，云南仍没有一条与内地相通的铁路，所以过去进出云南，多绕道 *** 而行。就连显赫一时的云南都督蔡锷将军，1915年为了反对袁世凯 *** 称帝，也只能乘火车由滇越铁路从 *** 潜回云南。因而，早年的火车不通国内通国外，也就被人称之为一怪了。
二、草科乡冬季旅游指南草科乡景区立面图
1.琼海：位于四川省凉山彝族自治州西昌市，是四川省第二大淡水湖。它的风景以安静著称。迷人的琼海和西昌夜晚的明月形成了琼池月出诗情。
2.死海：位于四川省遂宁市大英县，是1.5亿年前形成的地下古盐湖。它的卤水资源非常丰富。因为它的含盐量与死海在中东，人们可以它不会沉入水中，所以被称为死亡之海。
3. *** 海：位于四川省石棉县草科乡，是康东地区海拔更低的地方。毕成湖水与雪山融为一体，细纱沉淀在海里，形成五彩缤纷的河床，让人仿佛置身海边。许多古树浸在河流和沼泽中，姿态奇特而神秘，仿佛置身于侏罗纪时代。
4.伍须海：位于甘孜藏族自治州九龙县，伍须海南北有两座梳状山峰，巍峨壮观，西有朗古泽雪山，东南有朗加达卡山脊，南有形态各异的十二姊妹峰。美丽的伍须海静谧而神奇，完全保持着它的原生态。
5.新鲁海：新鲁海位于甘孜藏族自治州西北部的德格县(耿青镇)马尼玉格乡，新鲁海及周边生态原始完整，蓝天白云、雪峰、波光冰川、青山绿草、波光粼粼。湖的周围是高原云杉、冷杉、柏树、 *** 花和草甸，可谓人间仙境。
6.莲花海：位于四川省康定县普沙荣乡海拔3000米的库西荣谷，因生长在海，又名呵呵海，是一个高山淡水湖，周围是草原、森林和雪山。风景如画。
7.川南竹海：位于四川省南部宜宾 *** 宁县十陵镇，是四川省更大的原生态竹海。青竹公园它集景观、洞穴、湖泊和瀑布于一体，具有悠久的人文景观历史。被《中国国家地理》评选为中国十大最美森林。
8.兴文石海：位于四川省宜宾市兴文县石林镇，以喀斯特地貌为特征，以石林、石洞为基础。地表奇峰众多，地下各种洞穴纵横交错，洞内有洞，如谜宫仙境。它是世界地质公园和国家风景名胜区。
9.牛贝云海：牛贝位于荥经县三合乡瓢儿沟，雅一座城市。它因山顶的一个悬崖上有一块像牛一样突出的巨石而得名它的头部和细长的脊状突起很像牛回来了。泥山、瓦屋山、峨眉山、金笳山、四姑娘山、二郎山在前，贡嘎雪山在侧，大渡河大峡谷在后，中国美国更大的360度全景观景台。天府之国的名山大川几乎都在这个时候变成了。
10.富宝临海：位于泸州市合江县富宝镇，景区内有原始森林60万亩，竹林13万亩，森林覆盖率达87.6%。
贡嘎山，又名明亚康佳，位于四川省康定南部，是大雪山的主峰。周围海拔6000米以上的山峰有45座。主峰屹立在群峰之巅，海拔7556米，比东面的大渡河高出6000米。它是四川省的更高峰，被称为蜀山王，是国家级风景名胜区。
位于小金县和 *** 县交界处，由大姑娘、二姑娘、三姑娘、莫美峰四座山峰组成。梅峰海拔6 *** 米，是邛崃山的更高峰，有蜀山女王的美誉。
位于木里县和稻城县交界处。意思是金刚手菩萨
小雪宝顶，位于雪宝坪、吴淞畔、绵阳三地交界处，为更高峰，海拔5440米，位于雪宝顶东南部。谁曾想到绵阳更高峰这么高？
6.成都西岭雪山大学堂，长53 *** 米。
大学堂，又名妙鸡岭，被称为成都之一峰。它位于大邑、芦山、 *** 交界处，大邑县黑水河保护区内，是西岭雪山景区的一部分。山顶上的雪一年到头都不融化。距离成都市中心不到80公里。它是成都的更高峰它也是世界上更高的雪山美国人口数千万的大城市。很难爬，只能从卧龙进山。
7.德阳市龙门山狮王峰海拔49 *** 米。
位于四川省阿坝州和德阳市交界处，位于德阳市红白镇、什邡市、茂县石鼓乡、南新镇之间，与绵竹清平接壤。成都距成都120公里，是以自然生态观光、休闲度假旅游、国际地质历史和野生动物科学研究为主的川西新型旅游度假区。
8.攀枝花市罗瑶岗子，长4393米。
马鞍山位于乐山市峨边彝族自治县黑竹沟风景区。主峰海拔4288米，为乐山市之一高峰。
10.广元市摩天岭大草坪，长3837米。
绵阳市青川县、平武县、甘肃省文县。是摩天岭的主峰。
眉山市洪雅县与雅安市汉源县交界处安市，它属于大相岭山系。
位于巴中市南江县，是米仓山的主峰。属于大巴山地区。
达州市更高点磨山，位于宣汉县鸡场乡大团堡，海拔2458.3米。
位于平山县平山县，因当地民间传说太上老君在此出家成仙而得名。崂山主峰海拔2008米。
15.泸州市罗汉林扬子湾亮子1902米。
高山山，原名 *** 山，位于华蓥市和邻水县交界处，海拔1704米。它是华蓥山脉的更高峰，是川东平行山沟的主要山脉，也是四川盆地底部的更高峰。
自贡更高点是荣县丁家山主峰，海拔901米。
乡 *** 所在地展锋海拔888.8米，是南充的更高峰。
四川连木山，位于四川盆地南部威远、荣县、仁寿、资中四县交界处的连木山带，更高海拔834米。
歙县金花镇五洞天宝村是全县更高点，海拔674米，也是遂宁市的更高点。
坐落在丹山镇，我真的可以Idon’我找不到相关的信息和 *** 。
冬虫夏草。它这不是纯植物。它它不是纯种动物。冬虫夏草多生长在海拔3000-4000米的高山地区，主要生长在草原、河谷、草地的土壤中。我国主要分布在 *** 、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省(自治区)的高寒地带和雪山草地。它是虫草菌素科虫草菌素属真菌。基座为一年生，棒状，新鲜时革质，基部浅 *** ，中部黄褐色，顶部深棕色。
位于四川省凉山彝族自治州西昌市，是四川省第二大淡水湖。它的风景以安静著称。迷人的琼海湖和西昌夜晚的明月形成了一种诗意的感觉。是赛
位于四川省石棉县草科乡，是康东地区海拔更低的海子。毕成湖与雪山融为一体，细纱沉积在海子里，形成五颜六色的河床，让人仿佛置身海滨。许多古树浸在河流和沼泽中，姿态奇特而神秘，仿佛置身于侏罗纪。
位于甘孜藏族自治州九龙县，乌须海南北有两座梳状山峰，巍峨壮观，西有朗古泽雪山，东南有朗加达卡山脊，从乌须海向南有十二座形态各异的姊妹峰。美丽的伍须海静谧而神奇，完全保持了原生态。
位于甘孜藏族自治州西北部的德格县(耿青镇)玛尼玉格乡，新鲁海及其周边生态原始完整，蓝天白云、雪峰、波光粼粼的冰川、青山绿草、波光粼粼。湖的周围是高原云杉、冷杉、柏树、 *** 、草甸，真是人间仙境。
位于四川省康定县普沙荣乡海拔3000米的库西荣谷，因海中生长的莲花而得名，又名和合海子。它是一个高山淡水湖，周围是草原、森林和雪山，风景如画。
它位于四川省南部宜宾 *** 宁县狮岭镇，是中国更大的原生态青竹公园它集景观、洞穴、湖泊和瀑布于一体，具有悠久的人文景观历史。被《中国国家地理》评选为中国十大最美森林。
位于四川省宜宾市兴文县石林镇，以喀斯特地貌为特征，以石林、溶洞为地基。它是世界地质公园和国家级风景名胜区，地表奇峰众多，地下各种洞穴纵横交错，洞穴如神秘宫仙境。
牛贝山位于雅安市荥经县三合乡瓢儿沟。一座城市。它它是以山顶的一个悬崖命名的，那里有一块像牛一样突出的巨石它的头部和细长的脊状突起很像牛回来了。泥山、瓦屋山、峨眉山、金笳山、四姑娘山、二郎山在前，贡嘎雪山在侧，大渡河大峡谷在后，中国更大的360度全景观景台，天府之国的名山大川几乎都在此时变成了精致的盆景。
位于泸州市合江县富宝镇，景区内有原始森林60万亩，竹林13万亩，森林覆盖率达87.6%。专家证实，在地球同纬度低海拔地区，这里是保存完好的珍稀树种和物种丰富的常绿阔叶林带。
糯米糍笋需生活在深厚、微酸 *** 或中 *** 土壤的河岸、沙滩上，海拔500米以下的山脚下。竹笋又名绿竹笋、麻竹笋，为竹亚科多年生常绿植物。竹笋喜欢温暖湿润的气候，一般要求年平均气温17.5，极低温-6，年降水量1400毫米以上。
三、我要关于中华名小吃的简介并附上 ***
一）荣获之一届“中华名小吃”的品种19种（1997年12月于杭州认定）
2、西安老孙家饭庄（3种） *** 肉泡馍、粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺
3、西安解放路饺子馆（1种）饺子系列
4、西安德发长酒店（1种）饺子系列
5、西安五一饭店（3种）腊汁肉夹馍、泡泡油糕、油酥饼
6、西安饭庄（5种）火晶柿子饼、金线油塔、枣肉沫糊、
7、西安春发生饭店（1种）葫芦头泡馍
9、大荔县饮食服务公司（1种）同州水盆羊肉
10、西安小六汤包店（1种）小六灌汤包
（二）荣获第二届“中华名小吃”的品种60种（2000年9月于银川认定）
1、西安贾三 *** 灌汤包子店（1种）贾三 *** 灌汤包子
2、西安樊记腊汁肉店（1种）樊记腊汁肉夹馍
3、户县饭店（6种）户县摆汤面、大肉辣子疙瘩、
盘丝酥水晶萝卜饼、户县米面凉皮、煎堆（麻团）
4、西安德发长酒店（2种）芝麻薯果、红萝卜饼
5、西安铁头凉皮店（1种）铁头凉皮
6、陕西捷尔泰有限公司（3种）捷尔泰凉皮、捷尔泰腊汁肉夹馍、捷尔泰灌汤包
7、西安坊上人饭庄（4种） *** 肉泡馍、水盆羊肉、烩羊杂、
8、榆林高师傅羊杂碎店（1种）高师傅羊杂碎
9、宝鸡向阳餐饮有限公司（1种）西府扯面
10、西安交通大学饮食中心（2种）金忠大包、金忠麻团
11、西安小寨饭店安德坊 *** 食府（6种）安德坊 *** 肉泡馍、安德坊 *** 肉烩菜、牛肉酥饼、五仁萝卜饼、美味酸菜盒、腊牛肉
12、西安饭庄（4种）大肉锅贴、手工臊子面、萝卜糯米饼、豆面糊糊
13、西安 *** 园饭店（2种）鸡丝大馅馄饨、鸡蛋饼
14、西安老孙家饭庄（2种）芝麻烧饼、 *** 白云大包
15、西安五一饭店（4种）五一大包、五一灌汤蒸饺、
16、西安香悦楼酒店管理有限公司（1种）香悦楼饺子
17、耀县金城宾馆（2种）耀州蘑菇窝窝面、泡椒锅盔
18、榆林塞上饭庄（2种）马蹄酥、炸豆奶
19、榆林榆馨砂锅扁食店（1种）榆馨牌砂锅羊肉扁食
20、西安春发生饭店（2种）辣子蒜羊血、粉汤羊血
21、西安同盛祥饭庄（2种）酸辣面、水煎包子
22、汉中水晶抄手店（1种）水晶抄手
23、西安屈崔氏餐饮有限公司（1种）屈崔氏 *** 膳罐罐鸡
24、西安 *** 凯丽思有限公司（1种）凯丽思黄桂柿子饼
25、西安解放路饺子馆（1种）小笼荷叶卤面
26、西安王恒腊汁肉夹馍店（1种）王恒腊汁肉夹馍
（三）荣获第三届“中华名小吃”的品种23种（2003年12月于汕头认定）
1、西安小元餐饮有限公司（2种）小元灌汤包、小元地软素包
2、西安 *** 山野人家（2种） *** 山野摆汤面、 *** 山野biang biang面
3、西安秦盛腊汁肉店（1种）秦盛腊汁肉夹馍、
4、陕西三原老黄家（3种）疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼
5、西安又一家岐味村餐馆（3种）岐山臊子面、岐山擀面皮、岐山油酥锅盔
6、西安乾州食府（4种）乾州浇汤面、乾州豆腐脑、乾州锅盔醤辣子、
7、陕西老乾州商务有限公司（4种）老乾州浇汤挂面、老乾州蒸碗豆腐脑
老乾州五香锅盔醤辣子、老乾州杏仁豆面糊
8、西安烤 *** （2种）鸭肉饼、鸭肉大包
9、西安春发生饭店（2种）三鲜煮馍、水盆大肉
（四）中国名点（2004年10月于福州认定）
1、蓝田茂盛酒店（1种）茂盛扯面
1.台北： *** 火锅很多 *** 艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和 *** *** 。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的， *** 火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。 *** 丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4. *** ：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪， *** （视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过 *** 。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐 *** 古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金 *** ，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大 *** 脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡湛江旧称“广州湾”，与茂名、 *** 等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。 11.西安：凉拌驴肉驴 *** 有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和 *** 膳作法，肉美、味鲜。
12.湘潭：毛家红烧肉毛家菜因 *** 故乡而闻名，毛家红烧肉 *** 赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用 *** 八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
13.广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
14.顺德：菊花鱼生顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是 *** *** 风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15.延吉：狗肉火锅到了延边 *** 族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅， *** 人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃更好，治感冒！
16.长春：地三鲜我 *** 间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
18.沈阳：四川火锅就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北 *** 是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
19.呼和浩特：蒙古烤肉马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤 *** ，你肯定会想起“风吹草底见 *** ”。
20.北京：水煮鱼“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。
21.吉林：狗肉汤在吉林的 *** 饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
22.深圳：重庆老火锅深圳好像是一个很容易 *** 的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅 *** 拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和 *** 火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
23.珠海：黄骨鱼四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多 *** ，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
24.厦门：水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举 *** 。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制 *** 也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。
25.龙岩：酒醉河田鸡这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
26.成都：泡椒墨鱼仔一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（ *** 椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。
28.长沙：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹 *** 十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人 *** 凉气却也欲罢不能。
29.海口：砂窝文昌鸡号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭 *** 特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显 ***
31.南昌：藜蒿炒腊肉鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、 *** 平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
32.赣州：赣南小炒鱼很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 33.萍乡：辣子炒薰肉“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰 *** 的抒发更加酣畅浓烈。
34.吉安：井冈山烟笋烧肉八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
35.安顺：炒饵块饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
36.银川：雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
37.柳州：螺丝鸡能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
38.泸州：鱼头火锅四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
39.敦煌：双塔鱼敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以 *** 固精 *** ，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
40.泉州：姜母鸭泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味 *** ，做法是猛火开、温火炖、补 *** 下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鸭彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。
42.南阳：镇平道口烧鸡一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
43.邵阳：爆炒猪血丸子邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉 *** 锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但更流行的吃法是爆炒了。
44.西双版纳：傣味拼盘北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。
45.天水：天水杂烩天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响 *** 、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
46.周庄：万三蹄万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的 *** 。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
47. *** ：手抓羊肉手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪 *** 。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：马肉伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
49.喀什：馕坑肉“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。 *** 人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
50.郑州：鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
51.开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是 *** 开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
52.洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为更佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心 *** 而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉更具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能 *** 安阳饮食的特色。
54.石家庄：抓炒全鱼从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
55.大同：烩菜大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师 *** 练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。
56.秦皇岛：清蒸海鲜到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
57.太原：过油肉太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
58.南京：芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京 *** 以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段 *** 净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是
好了，关于麻竹笋之乡 *** 和麻笋的功效与作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
