大家好，如果您还对饭麸粿不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享饭麸粿的知识，包括饭麸粿外地人能吃 *** 问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、饭麸果的做法
1、牛肉&猪肉 150g、黄豆芽（大头的） 500g、墨鱼干 2块、洋葱 50g、胡萝卜 80克、芋头 100g、香菇干 12朵、红色小米椒 5颗-8颗（根据自己口味）、葱 30克、姜 5g
2、1）锅里倒水，待水沸腾开后将米倒至锅内煮，煮至大米半熟没有生芯即可捞出。（大米不能煮的太熟不然水分难沥干不好做粿成形也没有嚼劲儿，亦不能太生硬，因为一会做粿时难碾碎 *** 。）
3、将捞出滴干水的半熟米饭碾碎，可有使用保鲜膜包住啤酒瓶底部，捣烂米饭，然后用手 *** 细碎的米饭,再 *** 好成圆形球状，放置一边，一会备用。
4、将配菜：胡萝卜、洋葱、小米椒切丁块儿，香菇和墨鱼用水泡发以后切条状，牛肉也切条，小米椒，生姜，葱等配料切好装盘备用。
5、4）锅洗净好，倒入油待油烧开依次倒入：牛肉，墨鱼和洋葱煸炒出香味儿后再倒入：胡萝卜，豆芽、香菇和芋头，翻炒几下后洒：米酒老抽炒至豆芽松软，倒入烧开的开水，盖上锅盖放置适量盐，少许鸡精和小米椒，待水沸腾倒入立夏果和菜一起煮，5-10分钟后即可起锅。
6、就这样，一份美味可口的立夏果就这么简单做好啦！！！！那个味道真鲜。
7、墨鱼干大米豌豆冬笋油豆腐黄豆芽香菇瘦肉
8、大米淘洗干净和平常煮饭一样煮但是煮到半熟就开盖用擀面杖捣烂最后揉成一个米团
9、米团分小份搓长切小丁然后再次滚圆和小汤圆一样即可
10、然后准备菜料：冬笋、瘦肉、香菇、墨鱼干、油豆腐都切丝姜切末
11、炒的顺序是豌豆、冬笋、瘦肉、墨鱼干、油豆腐、豆芽等豌豆熟了再炒剩余的配菜只要加少许盐炒熟即可
12、炒好后备用烧一锅水加入鸡汁少许盐少许煮果子等果子煮熟后再下配菜一起煮边煮边尝味道等味道混合均匀后即可出锅
二、饭麸粿做法
1、首先，准备大米，将其浸泡二至三个小时后，煮成米饭。煮好后，加入适量的盐，捣烂米饭并搓成一个个小圆团子。
2、接下来，香菇和木耳需提前泡发，洗净后切成丝。香菇的泡发水过滤后备用，墨鱼或鱿鱼也需提前一天泡发，同样切成丝。棒骨放入热水中煮至去腥，然后重新起锅，加入清水、料酒、姜片和葱段，以及香菇丝、香菇水、木耳丝和泡发好的墨鱼或鱿鱼丝。如果想要更丰富的味道，可以选择用高压锅炖煮半小时，如果时间充足，慢火煲两小时效果更佳。棒骨的作用在于熬制汤底，煮好后可取出，只需保留其汤和配料即可。
3、在熬好的汤中加入适量的小豌豆，煮至豌豆接近熟透。这时，将搓好的饭团子放入汤中，继续煮至饭团熟透后，就可以出锅了。
4、最后，淋上一些香油，撒上香菜或者点缀一些时令蔬菜，如豆芽，这样一道美味的饭麸粿就大功告成了。
三、上饶的特产除了豆豉粿和饭麸果还有哪些
1、龙尾砚：龙尾砚为中国四大名砚之一，是实用品，也是艺术品，可做礼物；
2、荷包红鱼：烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩，味道鲜美，荷包红鱼还具有观赏价值和 *** 用价值。此鱼有和脾养肺，平肝补心，滋阴养阳之功能
3、清华婺酒：以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵 *** 材配制而成，清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。
4、芦田灌心糖：皮簿馅多，松脆可口，味甜清香，节日必备，招待客人的佳品，灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。
5、天桂梨：天桂梨，由水晶梨引种培育而成的地方名优产品，肉质脆嫩，不变色
四、饭麸果的民间传统
1.饭麸粿是上饶地区立夏节令的传统食品。
2.立夏时节，民间忙碌于农事，此时 *** 饭麸粿成为一种节约时间的方式，人们会在这一天煮一大锅饭麸粿，作为一日三餐的主食。
3.随着时间的推移，饭麸粿已演变为具有地方特色的传统小吃，不再仅仅与农忙季节相关联。
4.至今，上饶人在立夏这一天仍保持着 *** 饭麸粿的传统习俗。
五、饭麸粿简介
1、饭麸粿，一种深受江西上饶人喜爱的传统美食，其英文名(fànfūguǒ)亦可称为饭夫果或饭糊果。它的外形类似汤圆，独特的 *** 工艺使其口感独特。首先，选用籼米研磨成细腻的糊状，用水调和，再经过手工搓捏，塑造出一个个圆润的粑粑形状。这些饭麸粑粑随后会被加入如豆芽、香菇、目鱼、葱花和姜末等丰富的佐料，一同放入锅中，加入适量汤水，煮至软糯适口，风味独特，让人一试难忘。
2、上饶地区的立夏时节， *** 饭麸粿是一项重要的民间习俗。在当地的餐馆和农村，你可以随时品尝到这道地道的点心。当地人将蒸熟的米饭称为“饭麸”，以此为基础， *** 出的饭麸粿成为了上饶人民的一份节日馈赠和日常美食。无论是自家享用，还是待客佳肴，饭麸粿都承载着上饶人深厚的文化传承和生活热情。
六、饭团粿(饭麸粿)怎么做
1.准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。
肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下
烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。
2.将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用
加适量盐在煮好的米里，开始做粿了.
盐一定要加的，不然粿入味不好哦
3.接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程
在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃 *** 的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还 *** 的好吃，也耐煮
4.把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状
这是做好的粿，白白胖胖的多可爱
5.加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）
另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味
，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒
6.然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右
7.煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，注意防粘锅哦！
8.最后根据个人口味适量增加盐巴
七、饭团粿(饭麸粿)的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。
2、肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下
3、烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。
4、将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用
5、加适量盐在煮好的米里，开始做粿了.
6、盐一定要加的，不然粿入味不好哦
7、接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程
8、在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃 *** 的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还 *** 的好吃，也耐煮
9、把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状
10、这是做好的粿，白白胖胖的多可爱
11、加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）
12、另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味
13、，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒
14、然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右
15、将步骤9煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，注意防粘锅哦！
16、做粿是不能省事的，尤其是做好粿以后要再煮一遍，才能让粿更好的入味
OK，关于饭麸粿和饭麸粿外地人能吃 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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