这篇文章给大家聊聊关于苏芡，以及苏芡为何尽量少吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、苏芡和芡实的区别在哪
苏芡是芡实的一种，原产地在苏州的芡实称为苏芡，分新鲜和干米两种成品，又称苏州鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。苏芡仅在苏州及苏州周边区域栽种，品种有别与其他区域的芡实，果实大而无刺，采摘手法也有讲究，大多为手工剥壳，新鲜果肉呈嫩HS，干燥果实呈米白色，口感软糯香嫩，因其加工过程无法用机器完全替代。
1、新鲜芡实的保存 *** 。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以更好的 *** 是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
2、干芡实的保存 *** 。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方。另外，因芡实含有丰富的淀粉，在贮藏过程中有受到虫蛀的风险。可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
二、苏芡有怎么营养
减肥功效：二星减肥食物，单位热量较高，少量食用
推荐菜品：胡桃芡实粥,莲实美容羹,冬荷煲老鸭汤,蜜汁芡实饮,山 *** 芡实粥,健乳润肤汤,滋肾固齿八宝鸭,苦瓜芡实羹,芡实薏仁粥,鸡肝芡实粥,
古 *** 书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡E *** yaleteroxSalish.的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出 *** ，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
1.适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、 *** 频数的老人、 *** 早泻者、慢 *** 腹泻者、慢 *** 肠炎者；
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
1.吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；
2.芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。
1.芡实含有丰富的淀粉，可为 *** 提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2.芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖 *** 率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
*** 平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；
具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；
主治腰膝痹痛， *** ，淋浊，带下， *** 不禁， *** 泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常 *** 腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
三、苏芡怎么挑选
1、形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜。如果颜色很白但没有光泽的，这样的苏芡质地是梗 *** 。如果苏芡的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗 *** 。二、干苏芡的鉴别 *** ：
2、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧 *** 的仍含有水分。鼻闻：如果闻到有 *** 味，可能虫蛀后再加工的。
四、苏芡有哪些营养价值
苏芡，又称芡实、鸡头米，是一种常见的水生植物，其果实呈圆形，外表呈黑褐色，内含丰富的淀粉和蛋白质。苏芡在中国南方地区广泛种植，具有悠久的历史和丰富的营养价值。苏芡的营养价值主要体现在以下几个方面：
富含碳水化合物：苏芡中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉，约占其总重量的70%左右。碳水化合物是 *** 的主要能量来源，能够提供 *** 所需的热量，维持正常的生理功能。
高蛋白质：苏芡中的蛋白质含量较高，约占其总重量的10%左右。蛋白质是构 *** 体细胞的基本物质，对于生长发育、修复损伤、提高免疫力等方 *** 有重要作用。
低脂肪：苏芡中的脂肪含量较低，约为0.5%左右。低脂肪的食物有助于控制体重，预防肥胖和心血管疾病。
矿物质：苏芡中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于维持 *** 骨骼健康、促进新陈代谢、提高免疫力等方 *** 有重要作用。
维生素：苏芡中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等。这些维生素对于维持 *** 正常的生理功能、促进新陈代谢、提高免疫力等方 *** 有重要作用。
膳食纤维：苏芡中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道 *** ，预防便秘，降低胆固醇，预防糖尿病等。
抗氧化物质：苏芡中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等。这些抗氧化物质能够清除体内的 *** 基，保护细胞免受氧化损伤，预防衰老和疾病。
氨基酸：苏芡中含有多种 *** 必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸对于维持 *** 正常的生理功能、促进生长发育、提高免疫力等方 *** 有重要作用。
总之，苏芡具有丰富的营养价值，是一种理想的天然食品。适量食用苏芡，可以为 *** 提供必要的营养成分，有助于维持健康的体魄。然而，苏芡属于高淀粉食物，糖尿病患者和需要控制碳水化合物摄入的人群应适量食用。此外，苏芡在烹饪过程中应注意搭配其他食材，以保证营养均衡。
五、苏芡功效作用有哪些
苏芡功效作用具有益肾固精、补脾胃、止泻等，但是在使用时候， *** 物用法用量需要严格的谨遵医嘱使用。
1、益肾固精：苏芡是比较常见的中 *** 材，入脾、肾经，适当用一些，能够使男 *** *** 质量逐渐的得到提高，而且也可以起到补肾作用。
2、补脾胃：苏芡归脾经，适当用一些，能够达到补脾胃的作用，临床上对于脾胃虚弱患者可以适当用。
3、止泻：如果患者出现了脾虚久泻的症状，里面所含有的一些成分能够达到很好止泻作用。
另外在日常生活中适当用一些，也能够及时为身体提供足够热量，保证体内营养均衡，增加身体的免疫力。
六、苏芡与芡实一样吗
苏芡：仅在苏州及苏州周边区域栽种，品种有别与其他区域的芡实，果实大而无刺，采摘手法也有讲究，大多为手工剥壳，新鲜果肉呈嫩 *** ，干燥果实呈米白色，口感软糯香嫩，因其加工过程无法用机器完全替代，故 *** 居高不下。
芡实：国内很多省份均有生长，果实小而有刺，仅有干燥成品，果肉暗红色，难以煮烂，嚼之有残渣，大多为 *** 用，或磨粉做米糊，因其 *** 低廉，故而有很多不法奸商将其磨皮冒充苏芡高价 *** ，坑害消费者。
1、芡实含有丰富的淀粉，可为 *** 提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2、芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖 *** 率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
能量 351千卡，蛋白质 8.3克，脂肪 0.3克，碳水化合物 79.6克，膳食纤维 0.9克，硫胺素 0.3毫克，核黄素 0.09毫克，尼克酸 0.4毫克，钙 37毫克，磷 56毫克，钾 60毫克，钠 28.4毫克，镁 16毫克，铁 0.5毫克，锌 1.24毫克，硒 6.03微克，铜 0.63毫克，锰 1.51毫克。
七、苏芡和芡实的区别在哪 苏芡和芡实有区别吗
1、苏芡是芡实的一种，原产地在苏州的芡实称为苏芡，分新鲜和干米两种成品，又称苏州鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。
2、苏芡仅在苏州及苏州周边区域栽种，品种有别与其他区域的芡实，果实大而无刺，采摘手法也有讲究，大多为手工剥壳，新鲜果肉呈嫩 *** ，干燥果实呈米白色，口感软糯香嫩。
关于苏芡到此分享完毕，希望能帮助到您。
