大家好，如果您还对日本羊羹不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享日本羊羹的知识，包括羊羹 日语的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、中国羊羹和日本羊羹区别
1、中国羊羹和日本羊羹的区别在于原料、 *** 工艺和口感。
2、中国羊羹以红豆为主要原料， *** 时通常添加糯米粉，煮制成黏稠的糖浆，具有浓厚的红豆香味和口感。相比之下，日本羊羹主要采用红豆、白豆、绿豆等多种豆类，通过精细磨碎、混合、蒸煮等多道工序 *** ，呈现出细腻、口感柔滑的特点。此外，日本羊羹还有各种口味，如抹茶、栗子等，丰富了选择。总体而言，中国羊羹注重传统口味和浓郁的豆香，而日本羊羹则更注重精致和多样化的口感。
二、日本羊羹有哪些好吃的做法
1、日本羊羹（Yakiimo）是一种传统的日式点心，主要由红豆和糖制成，有时还会加入其他食材如栗子、番薯或者绿茶等。羊羹的口感细腻，甜而不腻，是日本茶道中常见的茶点之一。以下是一些好吃的日本羊羹做法：
2、材料：红豆、砂糖、水、寒天粉（或者鱼胶粉）、料酒。
3、做法： a.将红豆洗净，用水浸泡几个小时，然后煮至软烂。 b.将煮好的红豆沥干水分，加入适量的砂糖，用中小火慢慢熬煮，直到红豆变成泥状，期间可以加入少量料酒增加风味。 c.熬煮至红豆泥浓稠后，加入适量事先溶解的寒天粉（或鱼胶粉），快速搅拌均匀。 d.将混合好的羊羹液倒入模具中，放凉后冷藏几小时，待其凝固成型。 e.取出后切成小块，即可享用。
4、材料：栗子、红豆、砂糖、水、寒天粉、料酒。
5、做法： a.栗子去皮，煮熟后捣成泥。 b.红豆的处理同上，熬煮成泥状。 c.将栗子泥和红豆泥混合，加入砂糖和料酒，继续熬煮至浓稠。 d.加入溶解的寒天粉，快速搅拌后倒入模具，冷藏凝固。 e.切块享用。
6、材料：抹茶粉、红豆、砂糖、水、寒天粉、料酒。
7、做法： a.红豆熬煮成泥，加入砂糖和料酒调味。 b.抹茶粉用少量热水溶解成糊状。 c.将抹茶糊加入红豆泥中，继续熬煮至均匀混合。 d.加入寒天粉，搅拌均匀后倒入模具，冷藏凝固。 e.切块享用。
8、材料：番薯、红豆、砂糖、水、寒天粉、料酒。
9、做法： a.番薯去皮，蒸熟后捣成泥。 b.红豆熬煮成泥，加入砂糖和料酒调味。 c.将番薯泥加入红豆泥中，继续熬煮至浓稠。 d.加入寒天粉，搅拌均匀后倒入模具，冷藏凝固。 e.切块享用。
10、以上是几种常见的日本羊羹做法，可以根据个人口味添加不同的食材，创造出多种口味的羊羹。 *** 羊羹时，关键在于熬煮红豆泥的过程，需要耐心地熬煮至适当的浓稠度，这样才能保证羊羹的口感细腻。此外，寒天粉的用量也会影响羊羹的硬度，可以根据个人喜好调整。
三、粟羊羹是什么呀
1、古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“羊肝”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
2、材料：白砂糖10kg，琼脂0.25kg，红小豆2.5kg，栗子粉1～2kg， *** 12g。
（1）将栗果洗净，去除杂质，煮熟后捞出控水，放在席上晒干或烘干。干燥后破碎，用风车吹去皮，用碾或粉碎机加工成粉末，过120目筛制得栗子粉。
（2）红小豆洗净后水煮片刻加碱，倾去碱液（除去黏液），用清水洗净，加水用汽浴锅煮2h至开花。将煮烂的小豆和水一同送入钢磨磨碎，用细箩纱使豆沙与皮分离，将豆沙用离水甩干至手握成团、离手即散的程度，一般100kg小豆可出180kg豆沙。家庭加工可用铁锅在煤火上煮，煮烂后放在20目的铜丝筛中用力 *** 去皮滤沙，将豆沙装进布袋挤压，除去水分。
（3）将琼脂放入20倍的水中，浸泡10h后加热至化开。加少量水将糖化开，加入琼脂，当琼脂和糖溶液温度达120℃时加入栗粉豆沙及用少量水溶解的 *** ，搅拌均匀。熬到温度150℃时，离火注模。注意温度不可超过106℃，否则不等注完模就会凝固。用汽浴锅煮，压力在405.2kPa的情况下约煮45min，也可用铁锅明火煮制。整个熬制过程要不断进行搅拌，防止焦糊。熬好的浆用漏斗注进衬有锡箔底的模具中，放入通风柜 *** 成型，待充分 *** 后即可。
四、日式羊羹
1、羊羹源自中国，是一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点，成为当地的传统点心。而日本亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。
2、羊羹起源于中国，早期的时候还真是羊肉炖煮而成的浓稠汤汁，再 *** 成冻佐餐。在镰仓时代至室町时代，随 *** 的禅宗传到日本。由于僧侣戒律不能食荤，日本的僧人便用红豆、葛粉、面粉熬炼做成果冻食品，逐渐跟羊肉没有关系了。
3、羊羹并不是羊肉什么做的羹，系以豆沙、葛根粉代替肉糜，加麦芽糖蒸制成半固体状，凝结成块，切作长物，理应叫豆沙糖才是正解。随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
4、 *** 先生爱吃甜食，在日本留学时，特别青睐一种叫“羊羹”的茶点。夏目漱石对羊羹，描述得相当美妙:“盛在青瓷皿中的蓝色羊羹，宛如方从青瓷皿 *** 生一般的光滑匀润，教人不禁想伸手抚摸”。
5、初期的羊羹，以红豆为主要材料。红豆沙是最经典的，发展到如今，羊羹也会根据季节的变化，制成票子、抹茶、绿豆、红薯、桂花、草莓等不同口味和形状的羊羹。
五、羊羹在中国叫什么
唐朝时，从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“羊肝”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。
传授中国学问技术去日本的人，是日本的留学僧人，他们于学术之外，还把些吃食东西传过去。羊肝饼便是这些和尚带回去的食品，在公历十五六世纪“茶道”发达时代，便开始作为茶点而流行起来。
蒸羊羹利用面粉与葛粉作为黏着剂，因此外观较炼羊羹、水羊羹来得凹凸不平，但因为没有使用寒天固化，口感相对更为柔软。甜而不腻、口感略带弹 *** 是蒸羊羹更大的特征，人气伴手礼丁稚羊羹和外郎糕即属于此类型。
同样采用红豆、水和寒天 *** ，但寒天的含量比炼羊羹少，水分则是三种类型中添加最多的。水羊羹的口感接近果冻，清爽不黏牙，若冷藏保存还可作为消暑圣品，是夏天相当具有人气的甜点。
六、日本的羊羹是什么东西
1、日羊羹是中国常见的一种零食，也是日本一种著名的和式点心，一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶。虽然羊羹一般被认为是日本的传统点心，但事实上羊羹是起源自中国，其后再传入日本的。
2、最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤。后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。最后又引进到国内。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
3、羊羹是传统的日本和果子的 *** ，羊羹没有复杂的装饰和花巧的形状。它的美在于表面光滑均匀，感软润细腻，方方正正的，正如夏目漱石先生所形容的，犹如玉与寿山石的混种，令人感到十分舒服。
4、羊羹和传统的日本茶非常搭，茶的微清香微苦与羊羹的香甜相得益彰。羊羹一般被认为较受长者喜欢的点心，当然也很适合作为伴手礼物馈赠亲友。尤其是现在羊羹的外形，可谓融合古代和现代元素，口味千变万化、卖相精美非常。
5、在日本的和果子店，羊羹的售价并不便宜。但是一些预包装的、保持期较长的零食羊羹又大多过甜。但其实羊羹的 *** 并不复杂，想在秋天的下午享受一块羊羹佐清茶的话，可以考虑在家 *** 。
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