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一、淡水海螺学名叫什么
1、在我国淡水里，在部份地区把能食用的都叫做田螺，还有一部分不能食用的如：钉螺、蜗牛他们都是一种贝类，也是有一个右旋贝壳的腹足类。所以又被称为钉螺蛳，或简称钉螺。
2、田螺、钉螺的贝壳随着种类和地区的不同有很大的变化，有的壳面有纵的肋纹，有的壳面光滑。
二、怎样煮海螺锥才能吃到整个的
一、煮之前用钳子将海螺的后边的那个尖夹掉，要夹到那种能看到一点点螺肉的程度，再放水里煮。
二、在水里加点盐，会使海螺里锥的蛋白质凝固，煮完后可以吃到整个的。
三、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且海螺锥肉易断。
5.锅中加入适量的清水，下入葱姜。
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