土瓶蒸 土碗蒸

很多朋友对于土瓶蒸和土碗蒸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土瓶蒸是什么
2. 松茸土瓶蒸怎么做好吃

一、土瓶蒸是什么

土瓶蒸——蒸，是中华饮食里最为推崇和尊重的烹饪方式，历代食 *** 认“蒸”食最得食物营养，也最得食物本鲜滋味。日本菜中蒸菜最常见。日式土瓶蒸，常以泥土而制的茶壶茶碗盛装，称为“土瓶”；又因为蒸制而出，谓为“土瓶蒸”。跟我们南方的瓦罐蒸汤一样道理，都是小盅慢蒸，完全释放出汤中食材的味道。而日式土瓶蒸属于清汤类，主要以鱼类、贝类为主料，汤味清淡，又极富营养。

二、松茸土瓶蒸怎么做好吃

1.．平菇、秀珍菇、金针菇剪去根蒂，洗干净待用

2.．大白菜洗干净，用刀切成块待用

4.． *** 用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用

5.．把平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、 *** 、素半边鸡放入不锈钢盆中，加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1.5小时

6.．鲜汤蒸制1.5小时后,捞出平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、 *** 、素半边鸡留作它用

7.．取土瓶，放入松茸、白菌、冬笋，倒入素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时

8.．2.5小时后，捞出松茸、白菌、冬笋放入小碟中即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。