本篇文章给大家谈谈湖北茶砖之乡，以及湖北长盛川青砖茶对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、喝了大半辈子的湖北青砖茶,这些湖北茶史你了解么
1、茶树，是自然界历史长期发展的产物。湖北地处长江中上游，西起东经108°38′，东至东经116°10′，南起北纬28°38′，北至北纬33°20′。境内崇山峻岭，沟壑纵横，地形复杂，垂直高差显著，形成了多种多样的生物小气候。年平均温度15—17°C，年平均降水量800—1600毫米。土壤有黄棕壤、山地棕色森林土、黄壤等。以砂质壤土居多，一般呈微酸 *** 反应。这些优越的生态环境，为茶树提供了良好的生存条件。从茶树的水平分布看，神农架、荆山、齐岳山、幕阜山、大别山等，在海拔1200米以下的山谷两侧坡面，都有茶树的天然分布。如鄂西宣恩县庆阳坝河有“老茶溪”，建始县有“茶河”，利川县西一百二十里有“野茶坝”，兴山县有“大茶垭”“小茶垭”，麻城县东南九峰寺“山门外多茶树，古屈婆娑”等。由此说明，湖北是我国茶树原产地之一。现根据有关的资料，对湖北茶史作一简述。
2、东汉末期，军阀混战，农业经济遭受到严重的 *** 。当时农民只急于解决眼前温饱，无暇顾及经营茶业。据史 *** 载，三国时，“荆巴间，采茶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，认汤浇覆之。用葱、姜、桔子[ *** 毛]之，其饮醒酒，令人不眠。”这一制茶 *** ，与现今鄂西咸丰、宣恩、巴东等，土家族聚居之地，世代相传用油炸茶叶、阴米、苞谷子、豆腐干、花生、芝麻等，加生姜、葱、蒜等调料，配制成的清香爽口，提神解渴的油茶汤，实颇相同。可以这样说，前者是油茶汤的原始形态，后者则是古代巴人饮茶风尚的延续。此可证咸丰、宣恩、巴东等地，饮茶历史固为悠久。
3、两晋之际，茶业生产，在前朝的基础上，更有所发展。晋武帝时，宣城人秦精常入武昌山采茗，“精怖负茗而归。”晋·刘琨为并州刺史与兄子南兖州刺史演书云：“前得安州干（原作乾）茶二斤，皆所需也，汝可信致之。”这是目前可见产茶最早的历史记载。当时的安州，包括现今的安陆、应山、大悟、孝感、云梦、应城等。由此说明，晋时安州已产茶，并自给有余，正朝着商品化的方向发展。
4、南北朝时期，“西阳、武昌、晋陵，皆出好茗，巴东别有真香茗”。当时的西阳，包括现今黄冈、麻城、红安、罗田、英山、圻水等。武昌郡，包括现今的江夏、咸宁、蒲圻、阳新、大冶、通山等。《述异记》亦云：“巴东有真香茗，其花白色如蔷薇，煎服，令人不眠，能诵无忘。”按：《巴东县志》言：“真香茶旧名”。又言：“海内自变乱以来，荒为榛莽，间有采而售者，皆大叶粗梗，兼之烘焙失宜，色味俱恶，惟长丰里及在市里之羊乳山所出，里人于谷雨前采者颇佳，长丰所产尤胜，惜难多得，是仍茶之野生者”。《夷陵图经》云：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉”。据考，黄牛山，在宜昌西九十里，亦称黄牛峡。荆门山，在宜昌县东五十里，与 *** 袤迤相对，即楚之西塞。女观山，在宜都县西北。望州山，在宜昌县西北九十里，望一州之境故名，位于宜昌、宜都二县交界处。此可证鄂东、鄂西、鄂南俱产茶。安州干东真香茗、时已著称。
5、唐宋时期，是我国封建社会的鼎盛时期。相对来说，国家富强，经济繁荣，社会较为 *** ，人民生活较宽裕。上至帝王将相，下到布衣百姓，饮茶蔚然成风。正如陆羽所说：“两都并荆、渝间，以为比屋之饮”。这就是说，从两都到荆州至重庆，家家户户饮茶。由于社会对茶叶需求量的增加，茶价不断上涨，农民见利乐趋，促进了茶业生产的发展。随着商品经济的繁荣，社会分工的专业化，植茶面积的扩大，制茶技术水平的提高，有不少名茶，脱颖而出。
6、唐代，鄂西荆巴山地，仍有成片的天然茶树林分布。陆羽云：“茶树，南方之嘉木也。一尺、二尺；乃至数十尺，其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”又言：山南“以峡州上，生远安、宜都、宜陵三县山谷。襄州、荆州次。襄州，生南漳县山谷。荆州，生江陵县山谷。圻州，生黄梅县山谷。黄州，生麻城县山谷。品与荆州，梁州同。”李肇《唐国史补》载：“峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝。江陵有南木，圻州有圻门团黄”。西蕃赞普所珍藏的六种地方名茶，其中就有“此圻门者”一种。
7、按：陆羽《茶经》乃言淮南之茶，出圻州、黄州者下，恐当时制茶不精之故。这说明，当时圻州所产的圻门团黄， *** 精良，堪为上品。除供应内地人饮茶消费外，还远销至 *** ，此可证圻州产茶之饶。《膳夫经手录》载。唐·建中时期，“江夏已东，淮海已南，皆有之。”“圻州茶、鄂州茶、至德茶，已上三处出外者，并方厚片，自陈（河南淮阳）、蔡（河南上蔡）已北，幽（河北北部和辽宁南部）、并（山西太原）以南，人皆尚之，其济生收藏榷税，又倍于浮梁矣”。“江陵北木茶，凡下，施州方茶、苦硬，以上二处，悉皆味短而韵卑，唯江陵、襄阳皆数十里食之”。
8、“自是碧涧茶、明月茶、峡中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，虽所出至少，又胜于茱萸簝矣”。“圻水团黄、团饼薄，每片至百余斤，率不甚麄弱，其有露消者，片尤小，而味其美。”按：王观国《学林新编》言：“圻门团黄，有一旗一枪之号”。言一叶一芽也，为茶之极品。
9、唐， *** 兴起，寺僧以饮茶清思。打坐入静，修身养 *** 。并于寺周围植茶，增加收入。据《李太白集·答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗叙》云：“余闻荆州玉泉寺，近清溪诸山……其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃李，而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，宗僧中孚云余茶数十片，拳然重叠，其状如掌，另为仙人掌茶，盖出乎玉泉之山，旷古未覩者，因持之见遗兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅师及青莲居士李白也。”李白对仙人掌的缘起、生态环境，采摘制造、功能等，进行了详细的记录。是研究湖北茶史的重要资料，至今为人们所传诵。
10、五代之世，“鄂州之东山，蒲圻、唐年县（今崇阳），产大茶，黑色如韭，叶极软，可治头痛。”五代十国，吴·杨隆演武义（919— *** 1年）中，隶羊山镇时，吴元年，定拟“茶每封十窠，官抽一窠，每窠茶芽二钱五分，茶叶一两七钱。”这说明鄂南阳新、大冶、通山等时已产茶。《新五代史》谓：“自京师至襄、唐、郢、复等州，置茶务以卖茶，其利十倍。”此可证当时襄阳、随州、江陵、钟祥、天门等，已出产茶叶。故《元和志》、《唐书·地理志》，皆言圻州圻春郡土贡茶，黄州齐安郡贡松萝茶，归州土贡白茶。由此可见，当时出茶之饶。
11、衍入宋代，江南西道：“鄂州土产茶，兴 *** 土产茶。淮南道：圻州土产茶，出圻春、圻水二县北山。圻水县，茶山在县北深川，每年采造贡茶之所，黄州麻城县山原出茶，安州土产茶，荆州土产，松滋县出碧涧茶。沈子日：“茶饼、茶芽今贡”。按：松滋县西六十里，有碧涧寺，唐代建。疑此茶系碧涧寺所出。峡州土产茶，归州土产白茶。
12、按《大观茶论》云：“白茶，自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致。”《图经本草》云：“巴川峡山，茶树有两人合抱者，所产乃野生之茶。”《文献通考》载，“宋制，榷货务六，其中有江陵府、汉阳军，圻州之圻口”。乾德二年（9 *** 年）八月，始令汉阳军、圻口置务。太平兴国二年（977年），又于江陵府、襄州、复州增置务。淳化四年（993年），废襄州、复州务。“恐当时襄州、复州茶非佳品，或不及他处产茶之盛，因而罢之”。又有场十三，其中有圻州 *** 祺、石桥、洗马，又有黄梅场。景德二年（1005年）废。又买茶之处，湖南则江陵府、鄂州、归州、峡州、荆门。“山场之制，领园户受其租，余悉官市之，又别有民户折税课者，其出鬻皆在本场。
13、诸州所买茶，折税受租同山场，悉送六榷务鬻之。”江陵府受本府及峡州茶。汉阳军务受鄂州茶。圻口务受兴 *** 茶。凡茶有二类：片茶和散茶。片茶，荆湖旧贡新茶芽，大中详符元年（1008年），“上悯其苦，诏罢之”。片茶有进宝、双宝、宝山两府出兴 *** ，大拓枕出陵。散茶，龙溪、雨前、雨后出荆湖末茶，清口出归州。高宗建炎初，罢天下榷茶合同场十七处，而兴 *** 与江州军仍置场监官各一员，可知兴 *** 产茶之盛。当时的兴 *** 包括现今的阳新、大冶、通山三县。《宋史·食货志》载，崇宁元年（1102年），定诸路措置茶事官，复置司于荆南。说明江陵府时产茶之丰。
14、房县土产茶，宋·陈造《 *** 长翁集》云：“底消山峡三分瘴，争课卢仝七碗茶。”京山县多宝寺产茶，阳新县花尖山之下，“寺中有甘泉，里人用于造茶，其味清香，号桃花绝品。”崇阳县，山民“畲粟种茶，拙以治生。”王洙在《王氏谈录》中云：“春初取新茶芽，轻炙，杂而烹之，气味自复，在襄阳试作甚佳”。时襄阳已产茶。
15、罗田县，唐宋“产茶极盛，宋仁嘉祜六年（1061年），石桥茶场，买卖归官，官岁计二万四千八十贯，应入岁赋。”故《元丰 *** 志》云：“江陵府江陵郡，土贡碧涧茶芽六百斤。”《宋史·食货志》支“江陵府贡碧涧茶芽”。从上述可见，唐宋时期，湖北是我国主要产茶地区之一。
16、茶税，是唐宋两朝财政收入主要来源之一。宋代，实行茶叶专利垄断制，侵民渔利，时有过取，引起了茶农对 *** 的不满和反抗，时有发生。如太平兴国五年（980年）崇阳县“拔茶种桑”。政和初，李璆知房州“时官榷茶”，复强民输旧额，贫无所出，被系者数百人。李璆至，即日释之。绍兴十二年（1142年），洪适知荆门军，时官榷茶，“以人户为率，计口均数，如家有一丁，则岁受茶三斤。”洪适“轻茶额钱”。人咸颂之。
17、嘉定十年（1217年），郑清之调峡州，时“茶商群聚暴，召慕之。”景德年间，钱冶知圻水，“麻城茶场，岁增五倍”，民苦不堪命（《黄州府志》）。刘立灾害，为荆湖北路转运使，“鄂州官岁市茶五百斤，三司请益减一百万斤，诏许宽一年。（《欧阳修集》）。淳熙间，孟涣知荆门军，蠲免“无名茶租”，民受其利。乾德三年（965年），苏晓，出为淮南转运使，“建议榷圻、黄、寿等州茶，置十四场，规其利，岁入八百万缗。”由上观之，宋代茶业生产，在挫折中有所发展。
18、明清时期，最突出的特点，是茶书的增多。一些具有远见卓识的守土官吏，认识到“牧民之职，兴利除害而已。害不除， *** 难以安枕，利不兴，则又无以资生。”虽他们是从维护封建 *** 阶段的利益出发，但在客观上起到了发展茶业生产的作用。明·何彬然仿陆羽《茶经》之例，著《茶约》一卷，明·王启茂著《茶铛》一卷，清·瞿文灿著《种茶炙焙法》，宗景藩著《种茶说十条》、龙赓言著《劝农小识》、王庭桢著《树桑植茶说》、曹南英著《制茶条议》等，皆对茶树的生境、载焙、采摘、制造等方面，详述备至。茶书的增多，标志着我国茶业生产科技有了重大的发展。由于商品经济的繁荣，人们迫切需要掌握茶业生产技术，用以谋生致富。一些具有实用价值的茶书，不断公诸于世，对于传播茶业生产科技，提高劳动人民的文化素质，指导茶叶生产，发挥了重要的作用。
19、元代，光 *** 所属的通山、大冶、阳新等，俱产茶。元盛时，“兴国及通山产茶之所，有园户、商户。以茶株纳税，每十引为一据，据纳中统钞一百二十五两，其所用袋装茶引纸，俱以江州请用，关防装袋打角，仍运司领给，由富池口批验称盘，然后出江发卖。”是兴国元时产茶之证。
20、明季， *** 对茶业生产十分重视。太祖谓参政张昶日：“茶之所产，多在江西、湖广、所以前朝茶运司，在江州专任茶课，尔差官分投前去，各府州踏勘，且数起科作额，以资国用。”《明史·食货志》载，产茶之所，湖北以弄昌为首，惟兴国最著。崇阳县西南“龙泉山产茶，味甘美，号龙泉茶。”兴国（今阳新）大坡山产茶”，号坡山凤髓。《 *** 》云：“太和山（今武当山）出骞林茶，初泡极苦涩，至三四泡，清香特异，人以为茶宝。”《明一统志》“谓骞林叶，太和山出。”《均州志》云：“木之异者，有骞林树，芽茁如阳羡，能涤烦热，道流所珍。”武当山中官陈善于弘治二年（14 *** ），复贡骞林叶茶，供明王朝宗室享用。阳新县，桃花尖山出茶，号桃花绝品。嘉靖二十一年（1542年），兴国州，“贡茶芽六十斤”。嘉靖二十五年（1546年），讲究茶廛，“每茶一窠，初采茶芽二两五钱，中采二两，末采一两三钱，其焙干五两重。”嘉靖年间，兴国除陈折抽茶课外，岁贡茶芽六十斤，则务虽废，而其制犹存也。嘉鱼南阳山产茶。明·李教有“殷勤烧茶夜煎茶”之句。江夏县九峰寺狮子崖产茶。明末“废去茶园大半，至今每岁不下提余。”荆州海会寺产茶。建始产茶，明·正德六年（1511年），“产茶一千九百一十斤七两。”利川县忠路雾洞坡，土人遍种茶树，经久耐泡，清香持久，谓之雾洞茶。
21、清代初期， *** 只“教树桑柘。为衙茶茗。”茶业生产，裹足不前。至清晚期，一些具有深谋远虑的政界首脑，认识到“生齿繁而遗利少，若持农业一端，断难养瞻，以后日困日促，有何底止。”为此，湖广总督张之洞等人，从治国安帮的角度出发，兴利除弊，进行茶业改良，兴办机器制茶，开拓茶叶销路，劝民广植茶树，促进了茶业生产的发展。
22、清朝时期，各地植茶已相当普遍。有的地区以茶为业，赖以为生。蒲圻之茗山茶。康熙年间，“有山西估客购茶邑西芙蓉山，峒人迎之，代收茶，取行佣，估客收茶义宁州，因进峒，教发红茶做法，茶只一种，大红雨前为头茶，名乌龙肄。生者为子茶，复末为禾花，又日荷花，最后为秋露。红茶以蒸晒，乘热复以布，色变红，再晒不过火。黑茶则晒而复蒸，蒸而复晒。亦有炒热者，可作清茶。”乾隆年间，蒲圻“细民女红，自县南以西，崇山峻岭，挖山采葛，树桑培茶”，衣食丰足。嘉庆年间，山民多种茶，藉以资生。宜统二年，由劝业道开办茶叶讲习所，授以茶树栽培、采摘、制造之法。由于出茶甚饶，年额茶税银四十两，居全省第二位。至清末，羊楼峒所产的茶叶品种有：物华、桦华、精华、月华、春华、天华、天专馨、夺魁、赛春、一品、谷芽、谷蕊、仙掌、如栀、永芳、宝蕙、二五、龙须、凤尾、奇峰、乌龙、华宝、惠兰等二十四种之多。
23、崇阳县城西四十里鲁溪崖产茶。县西七十里龙窖山产龙渊茶。《崇阳县志》云：“今四山俱种茶，山民藉以为业。往年山西商人购茶于蒲圻之差别楼峒，延及邑西沙坪，其制采楼叶，入锅火焙，置布袋中，揉成再搂者，入甑蒸软，取梢细叶，洒面压作砖，竹箱贮这，贩往西北口外，名黑茶。道光季年岁，商履集采细叶，曝日中揉之，不用火焙，阴雨则以炭焙干，收时碎成末，贮以枫柳木作箱，贮内裹薄锡，住外洋卖之，名红茶”。同治二年（1863年），“沙俄商人巴提耶夫，来汉经营茶叶，为减少中间环节，牟取暴利，前往崇阳大沙坪、蒲圻羊楼洞等地，开设茶庄，利用毛茶，制成茶砖出口。”年额茶税银二十五两。
24、武昌县南一百四十里，黄龙山，“山顶常年云雾，产云雾茶及佳。”“茶之属者，邑人多种于隙地，隔年播种茶子数十棵，至次年倾生，烈日用树枝遮之，三年便可采，有雨前、明前、雀舌诸名。土人为嫩为贵，故味清香而不腴。”大冶县“之茗同产茶”。《大冶志》云：“茶出天台、汪家崖、吴家岭诸山”。
25、江夏县东南六十里有灵泉山，其顶平旷，云雾缭绕，产“云雾苛”。通山县城南九十里三界尖，旧产云雾茶，人贡。清末时，“蔸茶不生”。年额茶税银八十五两，甲于全省。嘉鱼县“之阴山产茶”。年额茶税银二十两。
26、咸宁县，乡民多植茶，“每年清明、谷雨季节，茶芽初发，乡间况事红茶，摘茶、踩茶、焙茶，民无暇刻。”年额茶税银三十五两，居全省第二位。五峰县，“邑属水[氵尽]、石梁、白溢等处，值产茶。每于三月，有茶之家，妇女大小，俱出采茶。清明节采者，为雨前细茶，谷雨节采者，为谷雨细茶，并有白毛尖，萌勾亦日茸勾等名，其余为粗茶。”顾彩去：“王峰渚山产茶，利最薄，统名峒茶。上品者，每斤钱一贯，中品者，楚省之所通用，亦日汀潭茶。故茶客来往无虚日，茶客至，官给衣食，以客礼待，去则给引。”顾彩在《采茶歌》中，对五峰土家人春日采茶以及茶农在容美土司的残酷压榨下，过着饥寒交迫的生活，描述得淋漓尽致。
27、远安县，“茶以鹿苑为绝品，每赖所产，不足一斤。”鹿苑，乃远安县西鹿溪山寺因名。“鹿苑茶不及凤山茶著名，然凤山亦无茶，外间所卖才，皆出董家坂、马家坂等处。以地近凤山故名。”凤山即鸣凤山。按：陆羽《茶经》云：茶出山南者，以峡州为上，生远安山谷，盖指此茶而言之。利川县南一百三十里有乌通山，“里人种茶其上，号乌通茶。”忠路乌洞坡，土人遍种茶树，其叶清香，迥异他处，名乌洞茶。”
28、鹤峰县，“神仙园、陶溪二处，茶为上品，州惟茶利最溥。”《鹤峰州志》云：“容美贡茶”。“茶树遍地 *** ，惟州署后数株所产更佳，味亦清腴，取井水烹服，驱火除瘴，散气止并解一切杂症，现生产极饶。咸丰甲寅年（1854年），州人高炳文之同众共议，清示设栈，多方经营，由是远客鳞集，城乡有食其利者，而财源渐开矣。”自丙子年（1876年），广商林宸来州，采办红茶，泰和合谦慎安两号设茶庄本城五里坪，办运红休，载至汉口，兑易洋人，称为高品。”
29、建始县邑民多种茶。年额茶税银六两七钱。
30、黄梅县西北紫云山，其顶平旷，有僧人植茶，号紫云茶。
31、圻水县，“斗方山及人家诸畏圃皆出茶。”
32、由此述可见，通称产茶。故《清一统志》云：武昌府、宜昌府、施南府皆土贡茶。襄阳府土贡骞林叶茶。
33、再从湖北茶课来看，额行茶二百四十八引，系咸宁、嘉鱼、蒲圻、崇阳、通城、兴国、通山七县，请领所有茶引，向种茶户经纪坐销二百三十三引。建始县经行销十八引，每引额征纸价银三厘三毫，坐销者征税银一两，行销者税银二钱五分，课银一钱二分五厘，其额征税银二百三十四两五钱，课银二两二钱五分。行茶到关，仍行 *** ，又均州、荆州、钟祥县本地铺户肩贩小篓、搂茶，每引 *** 银一厘八毫名落地税。尽收尽解。乾隆八年（1743年），以四川建始县改隶湖北施南府，旧行茶十八引，随带湖北，每引征税银二钱五分，课银一钱二分五厘，共六两七钱五分。十三年（1748年），议准湖北建始县茶引，由本县截角给商。在本地行销至行过残引，由商呈缴申司送部。”这些历史载，皆可证湖北产茶之饶，已成为我国主要产茶地区之一。
34、从湖北历史上看，溯自神农氏部落发现茶并利用茶以来，由于朝代之兴废，人事之代谢，历朝历史代 *** ，均制有各自的茶业政策，保护茶树资源，发展茶业生产，或张或驰，或得或失，左右着茶业生产的兴衰。荆楚先民，在漫长的历史岁月里，不断总结生产经验，逐渐由单纯利用自然经济，进而发展为生产经济，推动着人类社会的前进。
二、湖北老青茶是什么茶羊楼洞川字茶的历史
1、老青茶是湖北黑茶类中的 *** 茶，其茶砖表面颜色呈青黑色，砖面上印有“川”字商标，因此也被称为“青砖茶”和“川字茶”；老青茶主要产于湖北省咸宁市的咸宁、通山、通城、蒲圻、崇阳一带，是中国黑茶四大 *** 之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。
2、湖北老青茶色泽青褐，香气幽陈，汤色红亮，茶汤入口滑润，味浓无青气，滋味醇厚；其不仅香气丰富，滋味淡雅，且富含硒、多糖类、茶红素、多酚类、 *** 、蛋白质等多种有益于 *** 健康的物质，更是有清新提神、生津止渴、抵抗寒冷、 *** 去腻、化滞健胃等多种保健功效，尤其是对于胃寒的人来说，更是不可多得的好饮品。老青茶的口感是清新淡雅的花果香，因其原料老嫩和做工的不同，香气也会随着发生变化；由于老青茶具有越陈越香的特 *** ，其保值升值作用也是日益凸显，因此倍受收藏爱好者的喜爱。
3、湖北老青茶的 *** 步骤为选料-杀青-渥堆-蒸制- *** ：首先选料是青砖茶区别于其它茶品更大的不同，普通茶叶仅选择叶尖，而青砖茶则连梗采下带有四至七片叶子的枝条；杀青是将采下的新叶去杂之后放入锅内炒制，再反复揉 *** 后自然晒干，初制成老青茶毛茶；渥堆指的是将毛茶堆放发酵，作用是去除青气和涩味，渥堆陈化过程至少需要六个月，这个过程是青砖茶转化的关键步骤，陈化中的茶叶充分氧化，孕育出独特的微生物菌群，这也是青砖茶独特滋味的奥妙所在，青砖茶的原料发酵是决定茶叶品质的关键因素；蒸制是将陈化好的茶叶上锅蒸热； *** 是老青茶 *** 的最后一步，将蒸制后的茶叶倒入木制模具， *** 成茶砖，这样制成的青砖茶茶味独特，茶色漂亮，青砖茶的生产工艺已经实现了全机械化流程，但在关键 *** 环节上，仍采用传统木制模具，以便更大限度地保留微生物。
4、在中国腹地的湘鄂赣边陲，有这样的古镇，《辞源》所载其条目：“羊楼洞，地名，在湖北赤壁西南60里，盛产茶叶，为出口大宗。”驼铃悠扬，马蹄铮铮，一条辉煌几个世纪的亚欧 *** 茶路呈现在眼前，它是以汉口为起点，逆汉水越黄河，一路径直往北，经由蒙古大草原上 *** 边境小城恰克图，终点到达 *** 圣彼得堡，这是一条堪比“丝绸之路”的又一条国际商道。和五 *** 的恢弘历史文化相比，羊楼洞因为茶的存在增添了几分妩媚和神秘，这片天赐的土地坐落在赤壁市区西南26公里的松峰山中，为湘、鄂、赣三省交界之要冲，这里山清水秀、鸟语花香、气候湿润，土壤适宜，充沛的降雨量都非常适合茶树的生长，是产茶的好地方，这里所产的老青茶有它自己独特的品质，素有“砖茶之乡”的美称。相传数百年前，从江西丰城乔迁而来的雷氏先祖，初来此地，罕无人烟，只有一个晒楼，晒楼上有几头山羊，楼底下是一汪水塘，也不知此地为何名，迁居而来的人们就依照这个形式样子取名为“羊楼洞”，羊是指晒楼上喂的山羊，楼自然指的是晒楼，而洞则是指此地四面环山，又遍地泉眼，故名曰羊楼洞。
5、羊楼洞在中国版图上只是一个普通的小镇，然而，在人类历史上，它却缔造出一条文明古今，通往世界的 *** 茶路，因为这里有着欧亚各国都青睐的川字牌青砖茶。这条 *** 茶路的形成早在十六、十七世纪，蒙古草原及西伯利亚的少数民族以肉食食品为主，要消化这些肉食，更好的 *** 就是喝老青茶；当地人有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法，中国的老青茶不但成为当时北方游牧民族的生活必需品之一，也深受 *** 上流社会的欢迎。在当时的宫廷里面，喝茶已经成为许多 *** 贵族追慕的时尚，和当时人们社会地位的象征。 *** 茶业协会 *** 说：“ *** 人很早就喜欢喝羊楼洞的青砖茶，把喝青砖茶作为一种身份和地位的象征。”国际茶业 *** 会 *** 说：“羊楼洞作为 *** 茶路的起点，不仅在中国茶文化历史上，在世界的茶文化历史上也占有很大的比重。”
6、 *** 茶路在中国境内长度约为四千余公里，从羊楼洞开始到达 *** 的恰克图，这段路程主要由中国商人运输，从清代到 *** 初年两个世纪中， *** 茶路不仅在东西方贸易中扮演了举足轻重的角色，而且引发了亚欧 *** 全面深刻的文化交流与融合，在东方文明史和国际贸易史上都被写下了流光溢彩的篇章。也正是这条历时两百余年，横跨欧亚 *** ，能与汉代“丝绸之路”媲美的茶叶之路造就了羊楼洞这个不朽的传奇。茶文化专家李传友说：“到了明朝的中期，羊楼洞这个地方是一个茶叶重要集散地，也是我们国家的茶马古道的三大发源地之一，因为那个时候我们国内的晋商也好粤商也好，包括本地商人，国外的英国茶商、 *** 茶商都云集在羊楼洞这个地方。”
7、自唐太和年间皇诏普种山茶起，羊楼洞就开始培植加工茶叶，宋代以前，以川字牌青砖茶作为通货与满蒙、 *** 进行茶马交易。明嘉靖初，也是鼎盛时期，羊楼洞古镇有茶庄两百余家，人口近四万，古镇有五条主要街道，百余家商贾店铺。清道光年间，有英、德、日、俄等国茶商竞相于此办厂制茶，老青茶年出口价值白银一千五百多万两，国内的晋、津、沪茶 *** 都蜂拥而至，顿成驰名国际的大茶市的文献记载；一时羊楼洞成为闻名世界的中国大茶市，这是羊楼洞长铭于心的骄傲与自豪，也使得羊楼洞这个寻常的地域名称因此披上了一重神圣的岁月灵光。据《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。”这里讲的老茶即指老青茶，可见老青茶已有一百多年的生产历史； *** 0年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里，运往北方，称为炒篓茶，以后发展为以老青茶为原料经蒸 *** 成青砖茶。
8、“川字茶”的“川”字来自赤壁羊楼洞的湖北骄傲，既然是产于湖北，为什么会印上一个“川”字呢？因为在当地人看来，羊楼洞出好茶还有一个秘诀，那就是水，当年这里的茶庄制茶主要用的是观音泉、石人泉和凉阴泉，三条泉水从羊楼洞的吊脚楼下穿流而过，看起来很像一个川字，因此在青砖茶上印着“川”字，这个字在当时可是 *** 砖茶贸易的金字招牌；汇聚在羊楼洞的很多晋商茶庄的字号大多也都带有川字，比如三玉川、长裕川、长盛川等，而且，川字正好象征着川流不息，可谓有着特殊的含义。
9、在中国历史上，羊楼洞就像一个故事结尾处摇曳的音符，它既是中国旧时茶叶贸易发展的结尾，也是中国茶文化影响世界的一个开端；“松峰入羊楼，茶香绕凤丘，古韵珠洞晓，月旁石人瘦。”这首古诗描绘出羊楼洞明清古镇茶香缭绕的美妙意境。
三、湖北咸宁特产:咸安砖茶
咸安砖茶以生态大叶野茶为主要原料，用传统工艺结合现代生物科学技术，经人工精选、原汁发酵、高温蒸制、液压成型、木炭烘干而成。产品外形美观，色泽青褐，冲泡后汤汁红亮，香味纯正，滋味浓醇。具有降血压、降血脂、降血糖、消食化腻、养脾健胃、止泻利尿、灭菌消炎、提神醒脑、解渴生津之功效。深受消费者青睐。
咸安地处湖北南部幕阜山脉和江汉平原的过渡地带，地势东南高，西北低，呈阶梯分布，按形态成因分为低山、丘陵、岗地和平原四大类型。相对高差为936.1米。系幕阜山脉北翼余脉。长江中游南岸属北 *** 带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，日照充足，无霜期长，是茶叶种植更佳区域之一。
“咸安砖茶”产地范围为湖北省咸宁市咸安区所辖的桂花镇、马桥镇、大幕乡、双溪桥镇、贺胜桥镇、汀泗桥镇、横沟桥镇等7个乡镇63个村，1个国有林场，总生产区域面积 2000公顷。其地理位置位于东经114°06′-114°43′，北纬29°39′-30°02′之间。区域范围内咸安砖茶茶叶核心种植面积10000亩，总产量5000吨。
1、外在感官特征：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。饮用时用刀砍下一小块捣碎，将捣碎的砖茶以1:50的比例加水放入容器中，煎煮沸腾2-3分钟即可。砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。
2、内在品质指标：咸安砖茶具有解渴生津，清心明目，涤烦除燥，提神益思，清热解毒，理气祛痰，灭菌消炎，消食化腻，养脾健胃，止泻利便，早晚空腹饮用能调节机能，促-谢，延年益寿之效。其内含物丰富，其中：水浸出物≥20%， *** ≥0.5%， *** ≥1.0%，游离氨基酸≥0.10%。
3、质量安全规定：严格保护产地生态环境，严格控制生产过程，严格执行无公害茶叶生产技术规程。产品执行《无公害食品茶叶》（NY5244-2004）标准规定。
咸安早在清朝已有茶叶栽培历史。清咸丰五年（1855年），因柏墩、马桥一带种茶较广，销量大，利润丰厚。清 *** 分别在上述两地设立茶厘局和茶厘分局（税局），由“行户领贴开行，商人贩买委卖”。 *** *** （1 *** 9年），全区有茶地3.73万亩。尤其柏墩（现桂花镇）曾被列为湘、鄂、赣边区4个茶叶集中地之一。明朝，咸安习制红茶。至清朝已有地方名茶“桃花绝品”传世。
明清，咸安所产茶叶经茶农加工制成红茶后，由川、陕、粤三省茶商来柏墩借用客栈或茶户的空余房间和堂屋，并雇请本地人协助，集中收购、打包外运，或由本地富家大户收购后转手卖给茶商。茶商分级打包，外运销售，以级论价，利润丰厚。由于茶叶销售市场日益扩大，需求量不断增加，而散装包装体积大，不便于茶商长途贩运与用户储存、携带，为此开始研究 *** 易包，易运，易带，易储的砖茶。当时，在柏墩出现了对被制红毛茶进行再加工的专业 *** 手工作坊——砖茶庄。用类似北方牧民铡马草的 *** ，用大铡刀将初制红毛茶铡细，经筛选高温蒸制后，再用原始的加压“木架”（架，咸安方言“榨”）紧压成型，然后用木炭火烘干，制成红砖茶（红砖茶又分花香砖、老茶砖、米饭砖）。同时，为适应不同地区消费者的习惯要求，明万历 *** （1905年），由红砖茶改制为青砖茶。清中叶，砖茶加工机械有所改进，开始利用杠杆原理制造牛皮筋架 *** 砖茶，从而提高了工作效率和产品质量。由此，咸安砖茶应运而生。产品经 *** 茶道远销我国边疆地区的内蒙、甘肃、新疆等省区及蒙古、 *** 、哈萨克和日本等国家。享誉国内外。
清宣统三年（1911年），咸安砖茶获巴拿马国际博览会金奖。 *** 十六年（1 *** 7年），咸安砖茶在湖北省区之一次国货展览会上被列为一等品展出。2012年， *** 、 *** 和中国人民银行将咸安砖茶定为全 *** 族特需商品。2015年咸安砖茶获国家地理标志保护，成为咸安砖茶公共品牌。
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