大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼米之乡的菜的问题，以及和鱼米之乡这道菜的配料和做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、中国四大鱼米之乡是哪四个城市之首又是哪个城市
1、中国没有“四大鱼米之乡”之说，但有“四大米市”之说，之首是无锡市。具体情况如下：
2、“鱼米之乡”是指长江中下游平原和珠江三角洲平原，因为我国东部受夏季风影响，降水丰富，所以气候湿润，物产丰富，被称为“鱼米之乡”。中国历史上，曾因大米集中交易而形成了“四大米市”。江西九江、江苏无锡、安徽芜湖、湖南长沙或湖北沙市，这四大米市均在江南（沙市位于长江以北），又被称为“江南四大米市”。
3、无锡位于江苏省南部，南临太湖，西依惠山，北连太湖水网平原，扼沪宁铁路、京杭运河与锡澄公路、锡澄运河之交。无锡建县始于秦汉，沿用至今，历史上曾是全国闻名的"鱼米之乡"，素有中国"四大米市"之首的响誉
4、中国的“四大米市”是在旧时农业商品经济不发达过程产生的，对促进当时的粮食生产、流通起到了积极的作用，给当地的社会发展、农民生活和商业经贸有很大的提高。无锡、长沙、芜湖、九江作为四大“米市”，有着共同的沿江交通便利、粮食生产丰富和商贸流通发达的优势。
5、早在明、清漕运鼎盛时期，无锡已是太湖流域和两浙漕粮集中地及江南著名粮食市场。乾隆年间，无锡粮食的吞吐量达到七八百万石。在19世纪末20世纪初时，粮食堆栈容量为东南各省之冠，粮食加工业成为全国5大碾米中心。
6、 *** *** 以来，无锡米市成交活跃，业务遍及全国各地。为了适应粮食流通体制 *** 和新一轮市场 *** 发展的需要，全面提升无锡米市的功能和品位，恢复使用"无锡粮油中心 *** 市场"国家级市场招牌。"无锡米市"主要由南北两个市场组成。
7、南市场以无锡粮油中转储备仓库为基地，拥有铁路粮油专线、京杭大运河米码头的优势，以稻谷、小麦、大豆、玉米等大宗原粮交易为主；而北市场以现有的无锡粮油市场为主体，以成品粮油现货交易为主，满足了锡城及周边地区居民米袋子菜篮子需要。市郊三里桥是中国更大的粮油市场，1990年粮油成交量居四大米市之首。
8、参考资料来源：百度百科-鱼米之乡
9、参考资料来源：百度百科-中国四大米市
二、鱼米之乡是什么菜
味道清香宜人，淡雅精致，用江南最特别的食材新鲜的鸡头米，做一首最江南的菜。称之为鱼米之乡，最恰当不过了。江南的秋，有金桂飘香，有落月乌啼、秋霜满
天，有江枫渔火和不眠人。当然，还有餐桌上的好滋味。软糯的鸡头米和鲜嫩的鱼肉非常搭，口感奇妙，清新柔嫩。充满江南的淡雅之气，貌不惊人，却沁人心脾。
鲜鸡头米、龙利鱼片、红椒、葱、姜。
1、鱼肉洗净沥干水分切成丁，放入碗中，调入少许黄酒、淀粉、盐用手抓匀腌制10分钟。
2、把红椒洗净切成丁，鲜鸡头皮洗交，姜切片，葱切段。
3、锅烧热倒油，将腌好的鱼肉丁倒入，炒至鱼肉颜色变白色盛出。
4、锅中再倒入少许油，下葱姜片爆香，倒入鲜鸡头米。
5、再倒入少许高汤或清水，刚刚没过鸡头米即可，煮焖2分钟至鸡头米熟。
6、将炒好的鱼肉丁和红椒倒入，大火翻炒几下收汁。
7、最后撒入香葱碎，再根据口味调入一点盐炒匀即可出锅。
1、红椒在这里是作为点缀，增加色彩，可不加。
2、更好选择无刺的鱼肉，处理起来很方便。
3、此菜还可以用虾肉来做， *** 作 *** 一样，把虾仁切成小丁即可。
三、苏中平原鱼米之乡的特产
苏中平原地处中国东部沿海的 *** ，秦岭、大别山东端向东直抵黄海的山海之间，属江淮平原。包括扬州市、泰州市、南通市海安县、盐城市（苏北灌溉总渠以南部分）与淮安市
“泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。
木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的 *** 物。
大麒麟阁最著名的是他的大京果、麻饼和京果粉，特别是热水冲泡的京果粉，可以说是所有扬州人共通的童年记忆。
牛皮糖是正宗的扬州特产，但东关街好多家却不是扬州正宗的口味，真正正宗的牛皮糖还是绿叶牌的。他家的牛皮糖口感更好，芝麻纯净，甜度合适，也不粘牙。各种口味中更好吃的是松子味的，没有之一。
扬州高邮的董糖是扬州传统甜食，最有名品牌秦邮董糖 *** 技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，董糖为明朝翰林编修董璘所制，但现代人传着传着就变成董小宛发明的，后来更是传承了董永 *** 的，还好姓董的古代名人不是特别多，不然估计可以搜出几十种说法来。
魁龙珠是扬州富春茶社特制的茶叶，其 *** *** 被列为全国非物质文化遗产名录。与一般绿茶不同，这款茶叶可以说是茶叶中的 *** ，他配合了安徽黄山的魁尖、浙江杭州的龙井、江苏扬州的兰珠混合窨制而成，有一江水泡三省茶的说法，其中龙井取其味，兰珠取其香，魁尖取其耐泡，口感丰富醇香。
扬州茶叶具有悠久的历史，早在唐宋时期扬州就是名茶产区。由于昼夜温差大，茶树自然品质形成好，扬州茶素以香高、味浓、汤绿深受消费者的喜爱，其中绿扬春茶品质优异，在众多的名茶中独占鳌头。
始创于晚清的西亭脆饼，迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，曾任清政商务大臣的张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。因祖居西亭，张謇每逢回乡祭祖都要品尝脆饼。此外，张謇将西亭脆饼带入皇室，使其在皇室内也享有盛誉。
明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕；清嘉庆年间金榜辑录的《海曲拾遗》中载明“熏糕出正场”，距今已有近500年历史。
素有“东方奶酪”之称的乳腐（亦称作腐乳）是具有民族特色的发酵调味品，为国人的常见佐菜之一。乳腐是多种微生物的发酵产物。
本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。 *** 初年，石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成，没有考取功名，平时却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”改名为“窨糕”，其他茶食店也跟着标新立异，改“印”为“窨”，于是约定俗成，直到现在还叫“窨糕”。
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃，主要由白糖、芝麻粉、炒米粉及核桃仁等原料制成。嵌桃麻糕的精工细作，每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。
通州张沙方柿已有300多年栽培历史，这种柿树为灰柿树和树头红柿树经过嫁接和辛勤选育而成。盛产于在骑岸张沙一带，故称张沙方柿。每只三四两重，少数佼佼者达 *** 两重，称“柿子王后”。这里产的方柿橙 *** 无核，味道甘美醇厚，果皮细薄，肉质致密，果汁充溢。多种糖分含量在20%以上。
通州二甲是中国非物质文化遗产——蓝印花布的发祥地。二甲蓝印花布是具有悠久历史的民间印染工艺品，从制版、印花到染色，全部采用手工 *** 作，是中国人民智慧的结晶。
长牌是南通地区特有的一种牌类游戏，亦称 *** ，在南通地方人们叫其为“笃子胡”或"游胡"。做为一种民间流传的娱乐游戏，南通长牌有着强烈的地域特色，只流行在南通地界内。
通州红木雕刻久负盛名，它讲究美术造型，具有结构精巧，木纹清晰，做工精致的特点。曾于 1993年荣获 *** 国际旅游联合会颁发的“国际红木雕刻艺术更高金奖”。
四、顺德鱼米之乡有什么有名的菜品吗
1、顺德，位于中国广东省中南部，是佛山市下辖的一个区，被誉为“鱼米之乡”，以其丰富的食材和独特的烹饪技艺闻名。顺德菜，也称为凤城菜或顺德风味，是中国粤菜四大流派之一，以讲究原汁原味、 *** 精细而著称。以下是一些顺德有名的菜品：
2、双皮奶：这道甜品是用鲜牛奶经过两次加热，形成两层奶皮，口感细腻丝滑，甜而不腻，是顺德非常有名的传统甜品。
3、椒盐乳鸽：选用肥嫩的乳鸽，经过腌制、炸制后，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，椒盐的调味使其味道更加鲜美。
4、顺德牛肉：这里的牛肉料理非常出名，尤其是牛杂煲，将新鲜的牛杂与各种香料和 *** 材慢炖，肉质软烂，汤味浓郁。
5、潮汕砂锅粥：虽然名为潮汕，但在顺德也非常流行。这种粥用砂锅慢火熬煮， *** 饱满，汤汁浓稠，常加入海鲜、肉类等丰富食材。
6、龙江煎堆：是一种传统的小吃，用糯米粉制成，外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，有豆沙、花生等多种口味。
7、顺德鱼生：选用新鲜活鱼，切成薄片，配以特制的调料食用，保留了鱼肉的鲜美和营养。
8、白灼虾：新鲜的河虾简单水煮，保留原汁原味，蘸上特制的酱料食用，口感鲜美。
9、陈村粉：一种米粉制品，可以用来做汤粉或者炒粉，质地柔软，吸收汤汁或调料的味道非常好。
10、顺德烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、吊烧等工艺，皮脆肉嫩，色泽金黄。
11、凤城酿豆腐：将豆腐挖空填入肉馅，然后进行蒸煮或炸制，豆腐细嫩，肉馅鲜美。
12、顺德的美食不仅限于以上这些，还有很多其他的特色菜肴和小吃，如鱼丸、鱼饼、猪肚鸡、潮州卤水等，都是顺德饮食文化的重要组成部分。顺德人对食材的选择非常讲究，注重新鲜和季节 *** ，同时烹饪手法多样，既有传统的炖、煮、蒸、炒，也有创新的融合料理。顺德的美食文化深受当地人和游客的喜爱，是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
