很多朋友对于粉皮粉丝之乡和粉皮和粉丝一般用什么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、粉丝分为哪几种粉
绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝。
1、绿豆粉丝：绿豆粉丝是中国常见的食品之一，主要原料为绿豆，更好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉 *** ，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为 *** 。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前更好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有丝之名的由来。
2、豌豆粉丝：豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条 *** 味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
3、蚕豆粉丝：把蚕豆制成淀粉，按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。然后转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。
4、红薯粉丝：红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被国家质检 *** 、 *** *** 评为中国地理标志商标产品。
5、土豆粉丝：雁北地区甚至忻州的部分地方，都有一种习俗，就是现做现吃刚刚 *** 好马上就烹任的土豆粉粉丝。这种粉丝在雁北地区的县份、城乡几乎家家都会，而且几乎没有人去花钱买外地生产的粉丝。
二、米线,米粉,面线,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
1.米线是一种中华传统风味小吃，在云南被称为米线，而在中国其他地区则被称为米粉。米线由米段制成，呈长条状，截面为圆形，颜色洁白且有韧 *** 。
2.米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。与词义上理解的以大米为原料研磨成的粉状物不同，米粉通常是宽条状，且新鲜米粉较为常见。
3.线面是福建福州地区的传统面食，由优质面粉加盐等辅助料精制而成。线面的色泽洁白，线条细腻均匀，质地柔润，即使落汤也不会糊化，口感香爽可口。
4.粉皮、粉丝和粉条这三种食品多以淀粉为原料 *** 。粉皮主要呈片状或圆形，而粉丝和粉条在许多地方被混称为“粉”，但从 *** 标准来看，直径小于1毫米的称为粉丝，大于1毫米的则称为粉条。
三、粉丝分为哪几种
绿豆粉丝是中国常见的食品之一，主要原料为绿豆，更好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉 *** ，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为 *** 。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前更好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条 *** 味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
*** *** 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。然后转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。
红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被国家质检 *** 、 *** *** 评为中国地理标志商标产品。
雁北地区甚至忻州的部分地方，都有一种习俗，就是现做现吃刚刚 *** 好马上就烹任的土豆粉粉丝。这种粉丝在雁北地区的县份、城乡几乎家家都会，而且几乎没有人去花钱买外地生产的粉丝。
更好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉 *** ，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为 *** 。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前更好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
四、介绍家乡的粉皮 *** 字
俗话说“民以食为天”，我认为，中间的“食”字指的是“美食”。我吃过各种各样的美食，但最让我回味的是我家乡小吃——粉皮。
粉皮是河南汝州市的保守特产，以其色嫩白如玉，质薄如纸，韧强味鲜，营养丰富，利口消腻，使用方便而颇负盛名。
粉皮一直是汝州的保守食品，公元1840年年间，当时汝州城内西街水坑沿有一个商贩叫田家有，去南阳的社旗贩盐，见那里有人用杂豆 *** “粉皮”，每斤八到九张，计斤称卖，使用时需要用沸水煮制，很不方便，不能现时食用。田家有回来后改用绿豆淀粉试制，苦心探求，反复实验。他涮出的粉皮越来越薄。经过四代传人研制，到每斤五十多张。这时的“汝州粉皮”已远近闻名，形成了市场名牌,陕州、三门峡、西安的商贩赶 *** 前来汝州驮购粉皮。解放后，该工艺经田新光（田家有的后代）之手又进一步得到了提高，达到了每斤六十张的水平。一张张粉皮不大不小、重量相等、厚薄一致。
汝州粉皮以优质的绿豆为原料，纯手工艺水磨绿豆淀粉精制而成，其中 *** 工艺考究，它薄薄的如蝉翼，明若窗绫，洁白如玉。粉皮可长期存放，而且，不易蜕变，关键是使用方便，可立煮立食。事前先将干粉皮放入温水中浸泡2到3分钟后，待到变柔软时，再撕成碎片，用牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等肉丝、肉片，可搭配拌和，做成荤菜，味美可口。并且它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2，酸等多种元素，具有清热毒、清肝明目、益气润肺之功效。因此，一百多年来，汝州粉皮作为汝州保守特产的“新三宝”（粉皮、粉条、粉丝）而名闻遐迩，并且飘洋过海，登上了异国他乡的宴席。
现在，为了求学，离开了家乡已经好几年了，许多事情在我心中渐渐模糊起来，但是我永远忘记不了家乡的粉皮。
在学校里，有时候午餐是家乡的饭，粉皮。吃起那熟悉的粉皮，就想起了我美丽的家乡，盛满记忆的老屋，陪伴生长的家人。那熟悉的味道温暖了我的心房，沸腾了我的血液……
我爱我的家乡，更爱家乡的特产——粉皮！
五、粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮、河粉、米线
1、肥煎饼又来啦。这一篇主要的目的是“答疑解惑”，先上“现代汉语词典”的解释
2、粉条：（～儿）用绿豆、白薯等的淀粉制成的细条状的食品。
3、粉丝：（～儿）用绿豆等的淀粉制成的线状的食品。
4、粉皮：（～儿）用绿豆、白薯等的淀粉制成的片状的食品。
5、总结起来，粉条、粉丝、粉皮主要成分为绿豆、白薯、土豆等，也可以分别称为绿豆粉、白薯粉、土豆粉（绿豆粉直链淀粉多，不易煮烂，认为品质更佳）。它们的区别体现在形状上[1]。
6、凉粉：（～儿）一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。
7、凉皮：又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一，有米皮和面皮两种（无现代汉语词典释义，来源[2]）。
8、河粉：发源于广东，原料为大米。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状， *** 后划成条状即成。（无现代汉语词典释义，来源[3]）
9、米线：汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。
10、总结起来，凉粉是一种遍及各地的小吃，各地的原料、 *** 方式有所不同。但各地凉粉有一个共同特点，就是都是凉着吃的。（……特别地，广东凉粉和其他种类差别较大，详见猫头鹰的科普文；凉皮主要指陕西特色小吃，原料有米或面；河粉发源于广东，原料为大米，煮着吃的炒着吃的都有。米线也发源于南方，主要成分是米，著名的有“云南过桥米线”。
11、是不是和我们印象中的差不多呢？没错，煎饼也是这么觉得的。不过对于某些缺乏生活经验的同学来说，可得好好学学呢~~
六、米线、米粉、凉粉、凉皮、粉丝、粉皮有什么不同
1、米粉也是，不过比米线大几号，直径大
2、米线，米粉，河粉都是米的面做的，粗细不同而已。
3、一、米粉分宽粉（扁）、圆粉（粗、细）。
4、三、沙河粉-用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。
5、米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉， *** ，漂洗等工序 *** 而成的。
6、凉粉是用粉面（红薯粉）做成的，在水中沉淀而成，具体工序不清楚。
7、凉皮是面粉做的，和好面块，用水冲洗，捞出固体物质，把剩下的液体澄清，倒出澄清液体。然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里，在此器具上擦一层油，把倒出清水的面糊放入少许，加温即可。
8、粉丝是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，故名粉丝。
9、简介：粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异 *** 家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可 *** 粉丝，但以绿豆淀粉制品为更佳。
关于本次粉皮粉丝之乡和粉皮和粉丝一般用什么做的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
