本篇文章给大家谈谈豆腐之乡石屏，以及中国豆腐之乡在哪个地方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、石屏豆腐介绍石屏豆腐哪里正宗
石屏豆腐酸酸的，完全正常，地方特产。用淡水做的豆腐又酸又难吃。闻着吃着，口感细腻，让人可以不要停。石豆腐 *** 了用卤水点豆腐的俗称，直接用石屏市天然井水 *** (当地人叫酸水)作为混凝剂。用这种 *** *** 的豆腐没有石膏的腥味、苦味和石膏渣，加工精良，工艺独特。其质地鲜嫩，营养丰富，深受好评。然而，这种酸水似乎是石屏的专属。没有石屏，无论如何也点不到豆腐。有人曾用这种水在石屏外点豆腐，但他们不能别让石屏变味。所以有人开玩笑说，石屏豆腐是石屏专利，可以不要被带走。
1.先把晒头摊开，放入保鲜袋，放入冰箱，可以保鲜近一周。
2.用筛子之类的东西摊开，每天翻一次，放置2-5天(看气候)，吃臭豆腐。鲜也好，臭也好，每个人的口味和做法都是多样的。
3.如果你不如果不能立即食用，可以立即将豆腐放入冰箱低温保存。存放时间不宜过长，两天左右即可。
4.豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐，夏天至少可以保存两天。
裹豆腐我觉得云南好吃，云南石屏裹豆腐最有名，贵州不确定是否好吃，因为我没吃过贵州裹豆腐，所以让说起云南，大家一定要尝一尝。
豆腐从材料、加工到食用都是经典艺术。在用料上，要选用优质的黄豆，它更大的特点就是 *** 了传统的用卤水点豆腐的工艺，直接用程世平天然井水(当地人叫酸水)作为混凝剂。用这种 *** 加工的豆腐没有鱼腥味、苦味和石膏的石膏渣，加工精良，工艺独特。其质地鲜嫩，营养丰富，深受好评。成了当地的名品，经久不衰。
从味道上来说，烧豆腐(云南人习惯称烧豆腐为烧豆腐)更好吃。做豆腐很壮观，很精致。据说很壮观，因为吃的人多。无论是县城、村庄还是乡镇，还是繁华的大街小巷，随处可见烧豆腐、吃豆腐的人。之所以精致，是因为豆腐从选料到烧烤都是有学问的。新鲜豆腐要发酵2-3天，控制好环境让它自然多毛和臭(腐乳中含有对 *** 有益的菌类)，然后用炭火慢烤。这种焦豆腐皮黄而不焦，胀得像个橡皮球，煮熟后毛孔似麻，闻起来味道鲜美，让人食欲大增。
1、将油炸锅或煎锅晾在油上，将炸好的豆腐用碎珠和石屏炸至金 *** 。
2.醋2、糖3、番茄汁3、生抽2、清水5。
4、放好，有点粘就行，不粘就加糖t形棒
6.摆盘，切小葱，装饰成盘，不难。
1/先准备两张豆腐皮，然后用清水洗净备用。
2/准备一个青椒，用清水洗净备用。
3/然后将豆腐皮和青椒切成丝，不断，备用。
4/准备锅，水烧开，然后将豆腐皮放入开水中焯一下。
5/取出焯水的豆腐皮，放入冷水中，沥干水分，放入干净的碗中，然后加入切好的青椒丝，搅拌均匀。
说起豆腐，安徽淮南、四川宜宾、四川剑阁、四川资中、陕西洛南、陕西榆林、陕西甘泉、云南石屏都是中国著名的豆腐产地。产于这些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、剑阁豆腐、洛泉豆腐、洛南豆腐、玉林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中国国家地理的品牌产品，也可以说是经过精选的八大名豆腐。
都说一方水土养一方人。要我说，一方水土也能养一方豆腐。决定豆腐好吃与否的关键因素有三个：选用的黄豆、水源和豆腐的 *** 工艺。以上八种豆腐在这三个方面都充满了优势，可以说是各有各的本事。
洛南豆腐是陕西特产，国家地理标志产品。口感鲜滑，有独特的豆香味，颜色为白色或微 *** 。它是由当地的优质大豆制成的。
巴山豆腐脑，又名青腐肉，属于淮河沿岸的徽菜。它有2000多年的历史了。它起源于寿县八公山。豆腐晶莹剔透，洁白如玉，嫩如凝脂，却不散。这是当地人最喜欢的美食之一。
沙河豆腐，四川省宜宾市高县特产，也是国家地理地标产品。据说有100多个品种，有麻婆豆腐、肥牛豆腐、莲花豆腐、芙蓉豆腐、黄金豆腐牛排等。
沙河豆腐色泽纯正，皮嫩，软硬适中，久煮不碎，富有天然豆香味，深受百姓喜爱。
甘泉豆腐是甘泉县的特产，颜陕西省安市，属于国家地理标志产品。甘泉豆腐的生产工艺采用传统的八字招:压碎，过细，嫩而结实。
豆腐做出来后，口感有弹 *** ，细腻嫩滑，醇厚有嚼劲，香甜绵长。是理想的高蛋白低脂肪食品。
石屏豆腐是云南省红河州石屏县的特产，也是国家地理标志产品。它是利用古城的天然地下水作为凝结剂制成的。豆腐鲜嫩滑，营养丰富。
石磨豆腐是一种健康营养的绿色食品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有解毒、养肝、美容等食疗作用。
罗泉豆腐是四川省资中县罗泉镇的特产。属于国家地理标志产品。一般都是用上等的黄豆和优质的山泉水熬制而成，细腻、洁白、嫩滑、蓬松。
剑门关豆腐是四川省剑阁县的特产，属于国家地理标志产品。生产的豆腐色泽洁白，软硬适中，质地鲜嫩，弹 *** 和韧 *** 好，口感细腻温润，味道清香。
剑门关豆腐起源于三国时期，已有上 *** 的历史。其蛋白质含量约为国家标准的两倍，营养丰富。经常食用有益于 *** 健康。
豆腐在冰箱里可以冷藏多久取决于具体的保存方式：
1.如果你不不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天；
2.如果豆腐放在盘子里，在盘子里放少量盐水，放在冰箱里保存3天左右；
3.如果豆腐直接用保鲜膜密封包裹，然后放入冰箱，可以保存3天；
4.如果家里有真空设备，就把豆腐真空包装，然后放冰箱冷藏。可以保存7到15天。
二、云南石屏县属于哪个市
云南石屏县是红河哈尼族彝族自治州的下辖县。
石屏县是云南省红河州下辖县之一，县境位于云南省南部，红河州西北部。国土面积3037平方公里，其中94.6%为山区，是传统农业县。
石屏县主要旅游景点有石屏秀山和异龙湖。石屏县被称为“文献名邦”、“柑桔之乡”、“杨梅之乡”、“鱼米之乡”、“豆腐之乡”、“歌舞之乡”。
石屏县水槽寨瑶族妇女服饰清秀整洁，美观朴素。服饰衣料大多为自纺自织的粗布，经蓝靛浸染成色，加工缝制而成。服饰主色调是蓝色，其他饰物为辅色，故称为蓝靛瑶。
瑶族妇女擅长挑花刺绣，有独特审美观，将四色花线在服装的衣领、胸襟、袖口、肩垫、裤口、围裙等处镶绣各种花纹图案，十分精美，风格独特。男子身着无领斜襟长袖衣，外罩无领短褂，下着宽腰大裆裤。年长者用黑布条包头或戴老式瓜皮帽。
石屏县保存了浓厚的瑶族传统文化和民族习俗。村里实行“寨老”制管理，由寨老等5人分工管理村寨事务和负责祭祀活动。水槽寨传统的村规民约在现代的社会生活中依然发挥积极作用。瑶族人讲究礼仪，小孩 *** 需接受严格的“度戒”仪式，接受文化、礼仪及传统道德规范的教育。
水槽寨民歌丰富多彩，有抒情歌、叙事歌、生活歌、习俗歌等。在婚礼上宾客们即兴创作的歌词为“闲歌”，男女用唱歌形式谈情说爱的歌叫“ *** 歌”。演唱形式有“喊唱”、平音唱、回转唱等。民歌歌词多采用七字句式，男、女集体对唱，唱词分“唱文”和“唱白”两种。
瑶族舞蹈属于 *** 仪式舞，师、道两类结合，动作基本一致，以念神或 *** 歌曲为节奏，配以锣、鼓、镲等打击乐，舞者手持“罗帛”（一条长带子）花带、 *** 、铜铃等。
瑶族度戒等仪式上所用的上清、玉清、太清、上元、中元、下元等神圣画像以及师公身上穿的道袍上所刺绣的图案花样，是瑶族人珍贵的传统美术品。文体活动内容多样，有打陀螺、打 *** 、踩高跷、荡秋千、磨秋等，均为民间传统体育游戏。
三、石屏豆腐是用什么做的
还是黄豆做的，凝固剂比较特殊。
石屏豆腐，云南省石屏县特产，中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂， *** 出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。2012年12月26日，原国家质检 *** 批准对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护。
石屏地下井水点制的豆腐克服了采用单一凝固剂点制豆腐的所产生的缺点，却又综合了各单一凝固剂的优点，改善了传统凝固剂点制的豆制品易脱水、易酸败、品质不稳定的 *** ，大幅度提高了石屏豆腐的口感、品质、质量和安全 *** 。独具质嫩味美、韧 *** 强的特质，生意人提着豆腐的一端轻轻甩动叫卖而不会断裂。石屏豆腐以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢。因此又有“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”的说法。
石屏豆腐富含蛋白质、氨基酸，是一种健 *** 态、营养丰富的绿色食品，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 *** 必需的八种氨基酸，其比例也接近 *** 需要，营养效价较高。食用后有分解过量动物脂肪、解毒益肝、养颜等功效。明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等中医书籍箸作中记载：豆腐，味甘 *** 凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解 *** 、烧酒之毒。
石屏县城所在地异龙镇，因其东边有异龙湖而得名。老县城坐落在一块大约0.67平方千米的龟状形 *** 上，被称为“神龟驮起的古城”。其地质环境构造属第三纪陆相生物灰岩，平均厚度3—5米，岩下蕴藏着大量的水源，经钻孔 *** 实验，单井涌水量为1193吨/日。地下热水沿大断裂带上升，水流缓慢，矿物质易于沉淀，矿化度高，水的硬度很大，属于极硬水；该地下水因味酸涩，俗称“酸水”，含有石膏、盐卤（氯化镁）、复合磷酸盐、干酵母、盐、葡萄糖酸内脂等成分，属于复合凝固剂，其中，含量更高的为碳酸氢根离子、钙离子、钠离子，含量分别为1195.95毫克/升、290.96毫克/升、120毫克/升，用此“酸水”点制的石屏豆腐，质地细腻、韧 *** 高，清香细嫩，味道鲜美，不需添加防腐剂，自然条件下保存，不易酸败。
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