大家好，今天给各位分享泰式酸辣虾的一些知识，其中也会对泰式风味虾的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、泰式酸辣虾汤如何做
1、食材：鲜虾（竹节虾）约150g，番茄1只，草菇（没买到草菇换成口蘑）四只，小米辣两只，大香菜几根，椰浆30-50ml，鱼露2汤匙，泰国虾酱1茶匙，香茅4小根（只留根部，剥开），高良姜两片，柠檬叶2-3片，红葱头（干葱）5-6小只，冬阴功汤料半块，青柠半个。
2、先把原料准备一下～虾头拔掉待用，去除虾线。番茄切块，大香菜切段。口蘑（或者草菇可以根据个人喜好切片或一切二，一切四等。
3、锅中放入适量油，把虾头半煎炸至虾油虾脑充分释放。
4、然后把虾头挑出，小火煸香香茅高良姜和红葱头。
7、水再开时放入三片柠檬叶，半茶匙虾酱，2汤匙鱼露，半块汤料（一小盒里是两块，用到其中一块的一半即可）。
8、小火焖煮10分钟，到番茄有点软烂了，下入口蘑片。
9、两汤匙椰浆约30ml（如果喜欢浓郁椰子口味可以多加一些至50ml。
10、放入虾和小米辣，煮2分钟即可。
12、盛到碗里加入一些大香菜段即可！
二、泰式酸辣虾汤的常见做法
1、步骤：之一步、首先需要准备好食材，20只白虾、十个蘑菇、七个小番茄、毛豆、南姜、柠檬叶、椰奶、鱼露、白糖、泰式酸辣酱。先把准备好的虾减去头上的长须，接着把它们洗干净，把肚子里的肠泥弄干净，没买白虾用草虾代替也行。接下来把蘑菇全部洗干净去掉蘑菇的蒂头，把蘑菇全都对半切，还有小番茄也洗干净对半切。
2、第二步、先把毛豆准备好，放到锅里面去，锅里加水，开大火煮，不用煮太久，只要保证毛豆煮熟了之后便能捞出，放到盘子里面留作备用。把柠檬叶全部洗干净放一边，接着把南姜也清洗干净，之后南姜全部切成一片一片的，要厚一点的不要太薄。在煮锅里面备好高汤，高汤不够的话可以加水进去，实在不行把高汤用水代替也可以，接着把南姜和柠檬叶放到高汤里面去，开大火把高汤煮沸。接着放入蘑菇和小番茄，把蘑菇和小番茄煮熟，再把所有的调料全部加入锅中，搅拌均匀之后便能把虾放进去了。等到锅里的虾煮熟之后把椰奶给放进去，为了让椰奶结成块状，放下去的时候还要搅拌，所有椰奶放下去之后煮一分钟便可关火起锅了。
三、泰式酸辣虾的做法和技巧,家常怎么做
1、草菇对半切，如果个头比较大，可以切成厚片。南姜切厚片，如果外皮太脏，要先去一下皮。小辣椒去蒂，稍微拍扁一下，用刀尖稍微刺一下辣椒，帮助出味。如果你选择用切成辣椒圈的做法，可以将用量减少到两条。
2、泰国洋葱去皮后一开六，香茅去头去尾去最外层，用刀稍微拍松一下帮助出味，然后斜刀切。
3、柠檬叶横向撕开几下，青柠一开四。小番茄去蒂，对半切开，个头大的一开四。
4、鲜虾切掉头备用，用刀或剪刀开虾背，然后取出虾肠。
5、锅中放一点油，然后倒入虾头炒出红红的虾头油，这个动作可以让汤的颜色看起来更漂亮，而且也会比较鲜味。
6、倒入一小半清水或清鸡汤，中火煮两分钟，然后盛出虾头，放入南姜、小辣椒、草菇、香茅，以及剩下的水或鸡汤，盖上锅盖，中小火煮5分钟。
7、*用清鸡汤搭配虾头来做汤底，整个汤会变得更加鲜味。
8、放入柠檬叶、冬荫功酱，煮半分钟，然后放入虾肉，盖上盖煮到虾肉完全变红，大概1-2分钟，视乎虾的大小。
9、试味，酌量放入鱼露和椰浆，搅拌一下。
10、* *** 冬荫功，咸、酸、辣、甜4味的平衡是关键，因此，之一次做的时候，从加入调味料开始，就要不断试味，冬荫功酱、鱼露、青柠汁，放多放少都需要慢慢试，直到合自己胃口。
11、*小番茄太早放会脱皮融掉不漂亮。
12、*青柠汁是这个酸辣汤酸味的来源，但请记得一定要煮好熄火后再放，否则酸味会降低，而且会有一点苦涩。
13、用之前煮汤底的虾头，还有芫茜装饰一下即可。
四、酸辣开胃又爽口,好吃到停不下来,泰式酸辣虾怎么做
泰式酸辣虾怎么做首先把虾用盐抓一抓洗净，顺便剪去会刺人的须须。接着煮一锅水，放入绿葱段和姜片。水滚后把虾放入，烫一会儿就有红末浮起，此属正常反应，切勿惊慌。烫熟后捞出沥乾，放凉后开始拨壳，最上相的拨法是只拨身体，留头尾，但要是嫌麻烦，全身拨光光也行。等待虾凉时，开始切大蒜、辣椒、洋葱和香菜，准备调味。泰国菜必备的要角-柠檬，当然不能缺席。把虾头向外放射状排列(中间的小空洞可以烫一些青花菜补上，不然空在那里也无妨，反正自己吃嘛！)接着均匀洒上蒜末、辣椒、洋葱末及香菜，再淋上柠檬汁，就大功告成！小窍门喜欢整虾的话，不切小块也可以。这里做的是一人份的量，做的多的话可以适当的增加配料和调料。我们在家中炸虾等食物的时候，为了减少油的用量，可以用家中小一点且深的锅，像小奶锅就很好，这样可以用很少的油就把食物没过。对虾营养分析虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚 *** 、男 *** 不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
五、水晶杯泰式酸辣虾做法
1、要 *** 水晶杯泰式酸辣虾，首先，将购买的新鲜虾仁从冰箱中取出，确保其完全解冻，然后仔细地清洗虾仁，去除虾壳。
2、接下来，准备一锅大火烧开的水，将虾仁放入锅中，当虾仁颜色开始变化，表明它们已经熟透，立刻使用漏网捞出。接着，将虾仁放入冰水中浸泡大约五分钟，这将帮助虾肉保持鲜嫩口感。
3、将冰水中的虾仁捞出，沥干水分，然后挤入适量的新鲜柠檬汁，再加入少许橄榄油，轻轻搅拌，使虾仁充分吸收酸甜与油脂的香味。接下来，将虾仁放入预先准备好的广口酒杯边缘，用保鲜膜紧密地封住酒杯口，放入冰箱冷藏，等待食用。
4、最后，享受这道美食时，记得附上一小碟特制的泰式海鲜酸辣酱，这款酱汁的酸辣风味能完美提升虾仁的美味，为你的餐桌增添别样的风味享受。
六、泰式酸辣虾做法
1、泰式酸辣虾是一道口感丰富，酸辣适中的美味佳肴，其独特风味深受众多食客喜爱。为了让你轻松地掌握这道菜的 *** *** ，接下来我将详细介绍泰式酸辣虾的 *** 步骤。
2、首先，准备新鲜的虾。洗净后，用 *** 去除虾线，这一步骤是为了去除虾的腥味，让虾肉更加鲜嫩。接着，将虾用适量的盐、胡椒粉和酒腌渍10分钟，这有助于提升虾肉的风味，让其更入味。
3、接下来，准备香葱和辣椒。将香葱切碎，辣椒切圈备用。这些调料将为泰式酸辣虾增添独特的香辣口感。同时，准备一颗柠檬，切成薄片，柠檬的酸味将与虾肉的鲜美完美结合。
4、锅中倒入适量的油，先将葱花和辣椒圈煸炒至出香味，加入蒜蓉辣酱，继续煸炒出香味。接着，将腌制好的虾放入锅中，煸炒至虾肉变色，这一步骤是整个 *** 过程中最为关键的，确保虾肉均匀受热，口感鲜嫩。
5、最后，加入鱼露、盐和糖进行调味。鱼露是泰式烹饪中不可或缺的调味料，能增加菜肴的鲜美。根据个人口味调整盐和糖的用量，以达到更佳的酸辣平衡。随后，加入大红浙醋，与柠檬片一同翻炒均匀，使酸辣的香气充分融合，最后即可出锅装盘，一道美味的泰式酸辣虾就完成了。
6、总结而言，泰式酸辣虾的 *** 并不复杂，关键在于腌制虾肉、合理调味以及适当的烹饪技巧。遵循上述步骤，你也可以轻松在家 *** 出这道令人垂涎的泰式美食。享受烹饪的乐趣，同时感受来自异国的美食文化。快来尝试吧，相信这道酸辣开胃的泰式酸辣虾定会成为你的餐桌新宠。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
