今天给各位分享贵州威宁荞酥之乡的知识，其中也会对威宁特产有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、威宁荞酥的产地简介
威宁地处贵州省西部，全县总面积6295平方公里，居住着汉，彝，回，苗，布依等于21个民族，总人口为107万人。威宁盛产荞麦，马铃薯，芸豆，玉米等农作物．中 *** 材有野生天麻， *** 参，灵芝，杜仲等，威宁的特产野生茶叶[青山绿水]与糕点荞酥更是远近闻名．矿产资源在威宁极其丰富．初探明矿物品种有煤．铁，铜，铅，锌，等特别是煤的蓄藏量极大，焦煤，肥气煤．动力煤，贫煤等质量好质量指标稳定．随着威宁县的煤炭经济不断发展各种煤炭制品的加工生产增长较快。威宁彝族， *** ，苗族自治县对外经济贸易公司始建于60年代，系威宁县国有老企业，公司位于威宁县南门，面积3千多平，公司主要以生产，加工，购销，仓库蓄存， *** 铁路与公路运输，对销转口等对外经济出口贸业务为经营，几十年来与国外，沿海，内地商家和企业界有着长期友好的贸易合作关系。
二、威宁荞酥威宁荞酥简介
1、威宁荞酥以其独特的魅力深受人们喜爱，这款美食的主要原料源自苦荞粉面。它的 *** 工艺精细，融合了白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料，品种丰富，包括白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶以及枣泥等，各具特色。每年的年产量大约达到十万公斤，远销至省内外，堪称全国独有的一道特产。
2、威宁荞酥之所以得名"金酥"，是因为其色泽金黄，令人眼前一亮。据传，水西彝族土司蔼翠的夫人奢香曾用乌撒（现今的威宁和赫章地区）的苦荞面，配以红糖、猪油、鸡蛋和香料，精心 *** 出“九龙捧寿”的酥饼，献给朱元璋。朱元璋品尝后，对这美味赞不绝口，誉之为“南方贵物”。
3、威宁荞酥的味道香醇，一口咬下，酥松易化，口感极佳。不仅如此，它还具有清凉解热的保健功效，无论是作为日常小吃，还是在炎炎夏日中，都能带给你清爽的享受。品尝过威宁荞酥的人们，无不为其独特的酥香口感所倾倒，对其赞不绝口。
4、威宁荞酥是贵州威宁彝族 *** 苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和 *** 历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
三、威宁荞酥产地简介
1、威宁位于中国贵州省西部，这片总面积达6295平方公里的土地上生活着汉、威宁石门彝、回、苗、布依等21个民族，人口总数约为107万。威宁的农业资源丰富，以荞麦、马铃薯、芸豆和玉米等为主要农作物。当地的特色 *** 材如野生天麻、 *** 参、灵芝和杜仲也十分珍贵。
2、威宁的特产中，尤其以“青山绿水”野生茶叶和糕点——荞酥闻名遐迩，深受人们的喜爱。除此之外，矿产资源在威宁同样丰富，已初步探明的矿种包括煤、铁、铜、铅、锌等，其中煤炭储量巨大，涵盖了焦煤、肥气煤、动力煤和贫煤等多种类型，质量优良且稳定。随着煤炭经济的发展，威宁县的煤炭制品加工生产迅速增长。
3、威宁彝族、 *** 、苗族自治县对外经济贸易公司成立于上个世纪60年代，作为威宁县的一家国有老牌企业，公司位于县城南门，占地约3000平方米。其主要业务涵盖了生产、加工、购销、仓储、铁路和公路运输以及对外经济出口贸易等多元化服务。多年来，公司与国内外、沿海地区以及内地的商家和企业界建立了长期友好的贸易合作关系，促进了当地经济的发展。
4、威宁荞酥是贵州威宁彝族 *** 苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和 *** 历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
四、贵州威宁特产:威宁荞酥
1、威宁荞酥是贵州威宁彝族 *** 苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和 *** 历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
2、荞粉的蛋白质高于大米和糯米，富含碳水化合物及多种维生素和微量元素苦荞碱 *** 较重，有健胃、消火、降压的功能，常食对肺结核患者有辅治作用。
3、荞麦含有丰富的维生素E和可溶 *** 膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低 *** 血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进 *** 纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦 *** 味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
4、威宁荞酥是用荞面、红糖、菜油、小豆、芝麻、玫瑰、瓜条等原料精制而成的带馅糕点。有扁圆和扁方形两种，正面刻有花纹，色泽金黄，具有清香甜脆，美味独具的特点。
5、威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的保健功能，凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。
6、威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心 *** 的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。
7、自古以来，荞麦是彝家人的主要粮食作物和惯于食用的主食，在彝族包含中占有重要的位置。时至今日，各类营养丰富的荞麦制品仍同彝族人民相伴。在彝家山寨，无论婚丧喜事，逢年过节，还是 *** 活动，饮食祭祀都离不开荞麦食品。彝族人民熟制的荞麦食品有“千层荞饼”、“荞年糕”、“荞凉粉”、“虫荠饼”、“蛇荞饼”、“荞麦饭”等多种。而以清香甜酥著称的贵州威宁荞酥为最上乘。
8、威宁荞酥是贵州彝族的传统名嘱点心。约5千克一个，是用荞面、红糖、菜油、小豆、芝麻、玫瑰、瓜条等原料精制而成的带馅糕点。有扁圆和扁方形两种，正面刻有花纹，色泽金黄，具有清香甜脆，美味独具的特点。据说这种点心早在明朝初年就已负盛名，传说是由明代贵州彝族女士司奢香的厨师丁成久创制的。始为 *** 土司奢香夫人食用，上刻有九龙捧寿的图案，曾在朱元璋生日时进献，被列为贡品之一。后来才慢慢变为民间大众的食品。
9、1．先将适量红糖加水煮沸，熬成红糖水，停火后，放入菜油(为面粉重量的20%左右)，再依次加入碱、小苏打和白矾水，搅匀后加入荞面、鸡蛋，将面团和好后从锅内取出，晾8～12小时作为面粉。
10、2．将红小豆煮烂，洗成沙，加入红糖，煮至能成堆时，加入熟菜油出锅，即成馅料。
11、3．将面团分若干剂子，擀成皮，包入馅心，在印模内成型，入炉烘烤，至皮酥黄即成。
五、威宁荞酥历史传说
1、威宁荞酥的历史可以追溯到明朝洪武年间，据传是出于对明太祖朱元璋的寿辰庆祝。当时的奢香夫人为了献上一份独特且富有地方特色的糕点，特意要求厨师使用当地荞麦花地所产的荞面和糖。然而，尽管多次尝试，糕点的 *** 都未能如愿。在寿辰临近之际，奢香夫人焦急万分，甚至公开悬赏寻求解决方案。一位名叫丁成久的重庆人接下了这个挑战，他结合传统糕点技艺，创新改良，最终成功 *** 出了一种精致的糕点，被命名为"荞酥"。
2、"荞酥"最初的规格非常大，每块重达八斤，上面雕刻有九条栩栩如生的龙，中间还刻有一个“寿”字，寓意九条龙向寿星献寿。这种糕点赢得了奢香夫人的高度满意，朱元璋品尝后更是赞不绝口，称之为“南方贵物”。随着时间的推移，"荞酥"的重量有所减轻，从最初的八斤变为现在的每斤八块。其 *** 工艺独特，选用筛出的细荞面，配以红糖、鸡蛋和菜油作为主料，馅料则由小豆、芝麻和瓜条搭配，形状多样，既有扁圆也有扁方，表面刻有精细的花纹。
3、由于"荞酥"色泽金黄，口感香甜爽口，因此还有“金酥”的美誉。现在的花色种类更是丰富，包括水晶、玫瑰、火腿等十几种，增添了更多的视觉享受。从最初为庆祝朱元璋寿辰的特殊礼物，到如今广受欢迎的传统美食，威宁荞酥的故事见证了历史的变迁和美食的传承。
4、威宁荞酥是贵州威宁彝族 *** 苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和 *** 历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
文章分享结束，贵州威宁荞酥之乡和威宁特产有哪些的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
