大家好，贵州酒都之乡相信很多的网友都不是很明白，包括中国贵州酒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贵州酒都之乡和中国贵州酒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、中国酒都在那里
1、中国以酒闻名的地方不少，但以有“酒都”之誉的地方屈指可数。酒都不仅仅现在是以酒名扬四海，重要的得有酒文化的底蕴和悠久的历史。可惜由于几 *** 沧海桑田地变化，历史上产酒的名地逐渐都成了一个遥远的符号，而绵延 *** 相传承延续下来的名酒更可谓凤毛麟角。
2、 *** 长江之一城宜宾是中国酒文化的发祥地之一。自古宜宾就是一个与酒不了情的地方，宜宾的酒不知倾倒了多少文人墨客，赞美诗词如泉似河连绵不绝。宜宾是中国酒文化的缩影，乃中国当之无愧的酒都。
3、宜宾古称戎州，系川滇黔边陲重镇，是秦五尺道、汉南夷道的起点，也是唐宋时代，从蜀西南通往吐蕃而达天竺的起点，乃通往西南少数民族地区的交通枢纽。此地乃大西南名酒带中心，有悠久的酿酒历史，几千余年来名酒代出。这里雨热同季，气候温和，空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物生长。有道是“川酒甲天下，精华在宜宾”。
4、宜宾最早居住着僰人，饮酒是他们特殊的嗜好。《新唐书? *** 传》谈到僰人说“男女衣皮，俗好饮酒歌舞。”“夷俗尚巫信 *** ……相引百十为群，击铜鼓歌舞饮酒，穷昼夜以为乐。”1984年在宜宾境内出土了一件精美的青铜爵，大约为2000多年前的先秦时期，其形状和纹饰都与中原地区的不同，显然是当时居住在宜宾的僰人所造。
5、古代戎州流行瘴气，以酒抵御瘴气有明显的疗效。故黄庭坚在戎州时“晨举一杯”。酒是戎州和邻近少数民族地区人民必不可少之物，饮酒不仅是一种享受，而且是生存斗争的需要。
6、历史进入唐代时，宜宾成为酒都已名符其实，并出现了当时显赫一时的名酒“重碧酒”。杜甫就曾在在《戎州扬使君东楼》中，盛赞宜宾“重碧拈春酒”。两宋时宜宾酿酒业发展更为迅速，并在大诗人黄庭坚的推动下酒文化也出现了空前的繁荣。
7、公元1098年黄庭坚，因获罪朝廷被贬为培州别架。黄庭坚到宜宾后留连这里的山水泉林，便仿王羲之兰亭故事，在怪石峡中凿石造势，引泉水以通，又在石上刻“曲水流觞”四个大字，邀约宜宾名士同去流杯赋诗，并写了流传千古名诗：“王公权家荔枝绿，廖致平家绿荔枝；试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌，谁能品此胜绝味，惟有老杜东楼诗”。赞美“荔枝绿”酒为戎州之一。
8、明代宜宾酿酒空前发达，出现了著名的温德丰、德盛福、长发升等糟坊。至今宜宾五粮液一直延用着明代的16口古窖池。这16口古窖池可谓是宜宾悠久的酿酒史的见证。如今老当益壮，仍默默地出产着好酒。
9、对宜宾美酒一往情深的远不止黄庭坚一人。范成大就对宜宾名酒念念不忘，咏出了“我来但醉春碧酒”的慨叹。陆游晚年还怀念宜宾“荔枝绿”美酒。明人李 *** 、尹伸，清人张问陶、刘光第……一代代的 *** 人墨客写诗、为文都予宜宾美酒以无限的赞誉。
10、在酒都的断代史上，五粮液的出现是永远值得铭记的。公元1900年，宜宾陈氏的“温得丰”酒坊，第10代子孙陈三继承祖业，在原有酿造基础上，提炼出“陈氏秘方”。五粮液创始人邓子均独得这“陈氏秘方”的祖传秘方，采用五种粮食作为酿酒的原料。一脉相承于酒都悠久酒文化的五粮液，如今已成为“中国酒业大王”。
11、宜宾成为“中国酒都”不光她名酒辈出，还在于千百年来饮酒遗风在宜宾也完好地沿袭。宜宾户户酿美酒，代代飘酒香，形成了别具一格的酒都风情。这个“中国酒都”流传着“无酒不成节”、“无酒不成席”、“无酒不成欢”、“无酒不尽兴”、“有酒便是宴”的规矩。丰富的历史遗迹和文化，翔实地证明宜宾这个中国酒都漫长的酿酒史，成为后人了解和探索酒都宜宾及中华酒文化史的一个多棱镜。
12、其实巴尔扎克早说过“培养一个贵族需要三代换血”。我们的酒也不例外。袭数 *** 的独有的酒文化和工艺，不断出产的堪称极品的酒，是宜宾为 *** 酒都的秘诀所在。
二、多彩贵州——酒都
1、贵州一行的之一站，来到了遵义市仁怀县茅台镇。后者虽然地盘小，知名度不可小窥。逗留三日间，既领略了美景，也享受了美食、美酒，长了不少见识。
2、传奇贵州在人们印象中和发达相去甚远，只知多山、水远、路崎岖，是一个相对闭塞的地区。古有夜郎国便是出自于此。因与外界隔绝，不知天外之大，独觉自域甚广。正是因为这样，才更大程度上的保留它的自然美。因此有“山美，水美，人更美”一标签。
3、贵州闻名中外的当属其冠绝于世的喀斯特地貌产生的溶洞，洞内长达几十公里，奇幻莫测。还有那四百多年前就名彻四海的 *** 之一大瀑布——黄果树瀑布群！
4、原本计划去东南沿海一线旅游的，受友人诚邀，索 *** 就把行程改为南下。正如我一贯的风格：出行有意，随兴而动。计划仅仅是动机而已，不受 *** 。
5、“遵义”这个在新中国历史上有着浓墨重彩的一笔，想必世人都不会陌生。而遵义下辖有一镇，名曰“茅台”，更是闻名神州内外，不断书写和刷新它的奇迹，简直是大放异彩阿！而今这“茅台”这二字的象征意义变得更加广褒。不仅养活数当地百万人，还为市场经济注入强劲动力，并经久不衰。
6、茅台古镇初起闻名于赤水河渡口，伟大的神来之笔，第三次渡口（原本再此该大篇幅的书写一番，考虑到敏感词汇太多，势必会影响线上审核速度，就略过吧，有兴趣可以亲临于此方能感受当年挥斥方遒的场景）。再次是因为“酒”而闻名。自不消细说——
7、到达茅台的之一站点就是g j台子集团的总部大楼，一时间兴奋到只顾拍照。哥们跟我介绍着它的情况，显然我没听进去。只记得他说太晚了，白天的话他哥们在里面可以带我进去看看。无所谓了。一般 *** 就能到这里了，再进去来个大揭秘就不好了。
8、从总部大楼出去进入古镇，全是统一风格的二、三层仿古小楼，沿街两边全都是卖酒的商铺，我不禁纳闷了，这么多卖酒的，商铺恐怕比前来买酒的客人都多，能营生下去嘛？兄弟说：“这你就不懂了，这些酒铺自家不生产酒，全是厂家 *** 商，他们不靠零售，基本都有几个固定的大客户。”但转眼一想，镇上保守估计也有上千家卖酒的了，如果都能营收稳定，得有多少人买啊？！正思考呢，一个拐弯就到了茅台镇主街道。车子正在跨越赤水河大桥，只见宽约百余米的大河碧波荡漾，淳淳流动。河两岸依旧是仿古建筑，只不过区别刚才那条街，这边更加繁华，从路两旁整齐平铺开，房后面是山，又依山而建，紧促布局，密密麻麻漫山遍野都是小房子，在房檐上不约而同的镶嵌着醒目的酒文化广告。正直傍晚时分，灯光亮起，炫彩的广告噱头，由低到高，由远到近，错落有致，衬托起古镇别样的繁荣。整个古镇街景似曾熟悉，在哪见过呢？突然想起“凤凰古城”也是类似风格，难怪这么眼熟呢。此刻我深处茅台古镇腹地，但我好像却一点也看不懂了。以我的见识和阅历不应该啊——首先，我没看懂在这一僻壤山区，支撑其繁荣的源泉在哪，倘若靠扶持，那么将会是昙花一现，但很明显不是。唯一可靠的论点肯定是离不开“酒”。不懂，说明我还没闹明白此酒非彼酒的分量。
9、没关系，我就是抱着格物致知的心态旅行的，所以，离开前，我是一定要了解台子内涵的。且往下走着——
10、通常人们的认知误区是除了官方的“台子”外，其他都是假的。其实吧，只要是赤水河畔的茅镇出品的都是茅台酒，都是业界 *** 的 *** 。只不过一个公家的大规模高产；另外一种就是众多私企的小产量。而在公知上造成这一 *** 影响的，是来自远离赤水河以外甚至都不在贵州生产的纯假货。造价低廉，口感粗劣，大大影响了茅台镇口碑！事实上，从镇上出来的酒，一斤没有低于一百的，也就是说普通百姓日常喝的也是两三百一斤的酱酒——高的有点惊人。这种普遍消费，确实远高于全国所有地区。就像台子某总说的：“国人买台子，不知是买酒还是买的牌子。若单论酒，其镇上三、五百一斤的酒，不低于一二十厂家的口感都与台子不相上下。自己喝，完全没必要买牌子。”
11、入住的酒店位于赤水河北岸，就在当年第三渡口旁。由于全镇的仿古建筑无外乎两三层，风格类同，没有啥可挑 *** 。出乎意料的是：这种略强于宾馆的酒店里，价位堪比西安的三星级酒店。原以为是此地独有的虚高。殊不知，贯穿全省的物价横流只是刚刚拉开序幕（后文再谈）。好在朋友给我选的客房靠南窗，能够看到街上三分之二的全景。水深不语的赤水河就在楼前静静流淌，丝毫不会惊扰熟睡两岸中的的世代人家。夜晚琉璃上的霓虹交映，折射在宽阔的水面上，绿红婉转， *** 魅妖娆。古镇的璀璨与远山的暗黑形成巨大反差，犹如一只金凤凰坐落在山谷的盆地中，耀眼夺目。
12、晚餐选在酒店对面，也就是赤水河南岸半山坡上的楼阁式餐馆，曲径丛幽，七拐八弯，忽上而下的来到于此，颇有一种“十里扬州路，重帘卷不上”的感觉。坐落在阳台边，看向对岸，第三次渡口纪念塔泛着红晕，矗立在半山腰上格外醒目。一锅新鲜的江豚端上来，冒着腾腾热气，香味扑鼻。小菜依然是我更爱的深山野菜，还有百吃不厌的折耳根。重头是那瓶用牛皮纸包裹的年份台子，对于嗜酒的我来说，迫不及待了都。倒入分酒器时，香气就散开了。我想说的是，很多喝白酒的人，很少有人能体会知道酒香是怎么回事，大多数酒并不具备沁人心脾的芳香气。太难得了！
13、不待客套，举起杯先干一个。只觉那醇厚的香味瞬间在口腔里化开，我瞬间定住了，足足有好几秒，生怕动一下，幸福感就消失了。而那一小口究竟是崩解了，还是本来就量少，反正入喉就没了，还未下肚。接下来，我们哥俩高谈阔论，说历史、聊 *** 、品酒味，一坐后半夜了。酒逢知己千杯少，不假。开场前，我跟他说，高度数酒，我和二两，今天高兴喝三两，这是保留体面的界限。结果到最后，人家不给我倒，我自己倒，愣是把那瓶干完了。没点事，完全吼得住。怪了？！我啥时候半斤后还这么稳？可能是心情好吧。说真的，那晚还真有点谈笑风生，羽扇纶巾的感觉。只可惜故国神游，江东遗事早已不复。末了，他还要再开，我瞬间清醒了，赶忙拦住，在喝下去镇上都成我的了。此时，街上行人无几，饶有在和别人，也基本和我差不多形态。回酒店要过河，走在木板铺的铁索桥上，一摇一晃，铁链和木板间咯吱的响动，宛若飞夺泸定桥的神采涌上心头。一时来劲了，不想回酒店去，就在码头边嘻耍一番——
14、次日睡到十点多，阳光已经刺眼了。刚打开窗户，嚯～好浓的酒糟味啊！生活在这里得多幸福啊，整日沐浴着酒香，给个神仙也不换吧。
15、兄弟早已楼下等候了，匆匆下楼本打算吃早点的，他说还要去河对岸，索 *** 就晚点过去。我先瞻仰一番系列红色纪念区，接受先辈先迹的洗礼，顿觉 *** 升华！
16、跨过铁锁桥，又来到昨晚那地。原来对面大有内容啊，昨晚夜色遮目，不知其境，这才是世代的茅台古镇中心呐！白墙灰瓦，依山而建，看似凌乱，实则规划有致，井井有条。青石板路，干净整洁，自下而上，落差有三四十米。与主街两岸模式相同，全是密集的酒铺。和刚进入古镇的疑惑一样，这么多卖酒的，比游客还多，也没见店里有顾客，他们能赚到钱嘛？这时，大飞兄给我简单算了一笔账：“你看，全国按四亿人喝白酒，给酱香酒的空间至少六分之一了。打个七千万人，一人一年只喝十斤，是多少吨？而台子一年只能量产四万多吨，剩下的产量靠谁弥补？就算整个镇的企业加在一起也不够。所以诞生了很多假镇酒。别看上千家酒铺冷冷清清，他们都有全国各地的客源，门面只是广告宣传而已，实则店里基本没啥库存。”这样一说，令我豁然开朗，还真是。看来我把这一产业想的简单了，认为不过就是一“酒”罢了。不曾想，它已形成一个酒的帝国。 *** 上有句话：“台子”加镇，可得当心。”误导了多少人。能买到真正的镇上酒，就已经是赚了。
17、经过两天的观摩，我也终于明白，为啥只有此处能诞生 *** 白酒了。赤水河的水源只是其一，更重要的是温度。此镇为一处狭长的盆地，距离县城只有七八公里，但温度明显高于县城，且潮湿闷热，这不正是适合酒曲发酵的天然场地嘛！独怪无可 *** 呢。
18、午后时分，古镇游览已过大半，我们走到百年厂区，也就是著名的酒文化城。说到这可能很多人不知道，但抖音里很火的“台子墙”就在这里面，据说几十年以上的年份酒（非卖品），摆满一墙，价值不可估量。可惜周末，不能进去参观。文化城旁边是一处百年老宅的屋顶，灰色的瓦铄还保留着当年古朴的厚重感。这方圆数十里的一砖一瓦，一草一木，长年累月被酒曲微醺着，向来往的人们无声诉说着关于酒故事的历史长河。生活在这里，闲来无事打打牌、喝喝酒日子就悠然的过去了，真令人向往阿！显然我有点醉了，不是酒醉，是心醉！
19、下午时我们离开古镇，来到仁怀南方部一处田园风景区——神采八卦园。万亩油菜花拼积成巨大八卦图形状，卦象以颜色明显反差的其他植被栽种，有点意思呵。正直踏春时节，游人接踵而至，热闹有致。园内油菜花开正盛，在艳阳照耀下，色泽夺目，伴随微风一浪接过一浪轻轻摇曳。樱花、杏花、桃花、紫荆花组成的不同卦象，绽放出各自的婀娜，无不欢快的吟唱阳春赞歌。
20、我从塞外到西安，脱下棉衣，着体恤，；再从西安到贵州，长袖都显多余。而且植被的绿更加浓郁，可能常年也是如此吧。要知道北方四月间才有一丝绿意，不能比，不能比。祖国真大啊！
21、四时许，我们就坐有菜园西南侧一处农家乐用餐。我没想到的是，从这刻开始，才正式体验酒都的酒文化，至于后半夜我怎么回酒店的，一点想不起来了～
22、我们坐落的院子位于八卦园的西南侧，地势略高园区，坐在那里刚好可俯瞰全景，别提多惬意了，只剩 *** 无限好啊！依然是台子，不过和昨晚的略有区别（非陈酿），但依然是上乘的。关于文化、习俗、天南地北的又开始了。有一点他很佩服我，就是很容易的区分东南西北。比方说，我告诉他东边坡上的村落如何如何，南边的房子风格如何如何，他很诧异道：“我就很纳闷了，你怎么知道方位的？在我们这，人们习惯就是在前头或后头，这个的旁边或那边？从来没人说方向的。”我也很诧异，这边那边，怎么区分是前后左右，从哪个方向看的？完了！提到方向又把他绕进去了。其实想想也都有道理，生活在这边，他自然清楚这、那、前、后的区别，何况这种山区，本身就没有大正方向，就连路也是不规则的，很难说清方向的。这、那也许是最适合搞清的。看来啊，更大的阻碍不是文化不同，而是惯以用排斥的心态去看待异象，这明显是不对的。这一点我在很多人身上发现过，多为见识少，眼界 *** 了思维。固执的认为自己圈子的、眼中看到的就是对的。
23、把酒言欢到傍晚，酒未足，兴未尽，又去k歌。他不信我能唱的好听，非要验证一番，实力告诉他情歌王子不是白叫的。啤的喝了多少忘了，反正我一直留着量，生怕贻笑大方。这下肯定是不行了，k歌死活要拉我去吃个夜宵。按照惯 *** 思维，晚间才吃饱饱的，怎么又要去？但是我知道所谓的夜宵并不是填报肚子，而是酒文化的延伸，这点我在重庆和四川深有领教。我当然是不想去了，本身很累了，要不是玩的开心，站着都能睡着了。怎奈盛情难却，迈着不情愿的脚步去了。大厦楼下的烧烤店里，拐个弯就到了。他又喊了几个哥们来作陪，我就知道没那么简单，所以提前声明，我下午到现在已经没少喝，现在最多最多就两瓶，谁也别劝我。
24、“行行行，就两瓶。”叮咣！几件已经摆桌下了。
25、不一会竹签肉串已经上来了，那肉真跟 *** 似的。我就开始打趣了：“在我们北方，吃完骨头剩下的肉也比这个多。（我当然知道南方人的精致就在于此）”
26、“来，服务员，点份脑子给他补补。”
27、果然一份红油浇盖的脑状物端上来。这是什么？
28、他们告诉我用勺子脍着吃。起初还以为会很劲道，不曾想和豆腐脑一样，轻轻一脍就下来一块。很嫩，很鲜美，特别容易下口。然后顾不上美食，一个劲被劝酒。这时已经五六瓶下肚了。刚才说的两瓶就自己听听行了。
29、也不知道喝了多少，总之从下午那会到现在一直再喝，加上困倦不已，最终还是没挺住。怎么回去的，全然不知了——
30、次日响午，大飞兄意味深长的跟我说：“把你喝多了很不好意思，但不把你喝多我又很不爽。你难得来一次，不喝多感觉我没照顾好你。”“对对对，你照顾的很到位，一切都是更好的安排。我很尽兴，也很满足了。只能说，添麻烦了！”
31、原计划在小镇待一天半，不曾想，见了三个日头。酒香巷子深，游人不愿归啊！假日有限，只得乘兴而去！
三、贵州是“4大酒都”之首,名酒云集,为何这2款好酒却销不出当地
1、导语：贵州是中国“4大酒都”之首，名酒云集，为何这2款好酒却销不出当地！
2、哈喽，你知道中国“4大酒都”是哪4大吗？我国是白酒酿造大国，几乎全国各地都有酿酒厂，那么哪些地方酿酒厉害呢？经测评，四川、贵州、江苏和山西被公认为中国“4大酒都”，其中贵州则是中国“4大酒都”之首。
3、贵州能成为中国“4大酒都”之首是可以理解的，因为贵州群山峻岭，全年大部分时间都是高温闷热多雨的，湿润的气候造就了丰富的微生物环境，所以是名酒云集，如茅台酒、珍酒等，但是同产地的这2款好酒，为何却销不出当地？
4、平坝窖酒产自贵州的平坝县，可能年轻一辈的酒友不知道它的存在，但是老酒 *** 都知道它早在60年以前，就已经位居贵州名酒的第二名，虽然在之后的评酒会上，它的名次有所下降，但是依旧是贵州十大名酒之一。
5、产地贵州给平坝窖酒提供了优越的微生物种群环境的同时，还给它提供了优质的红缨子高粱和小麦为原材料，在用窖藏十年以上的基酒勾调原酒而来，所以平坝窖酒的口感更为纯净和醇厚，酒香和口味都很协调，是酒中上品。
6、遗憾的是，平坝窖酒作为贵州名酒，却销不出当地！这是为何呢？笔者认为主要有以下几点原因：其一，酒香不“突出”。平坝窖酒虽然属于酱香型白酒，但是它在酿造过程中，融入了浓香型白酒的工艺，导致酱香中还夹杂着浓香，所以外地人“嫌弃”它的酒香不“突出”。
7、其二，喝不惯的口感。平坝窖酒采取了独特的工艺，在小曲中加入了大米和七十二种草本，而在大曲中又加入了小麦和三十多种草本，导致平坝窖酒喝起来不仅醇甜，还有微苦，所以很多外地人喝不惯平坝窖酒的口感。殊不知，这样的平坝窖酒喝起来，反而对肠胃的 *** *** 更小。
8、其三，产品 *** 。平坝窖酒虽然酒质上乘，但是它的产品 *** 一直是贵州的地方特色酒，在当地的品牌知名度和市场认可度都不输于酒界一线名酒，但是对外几乎不做宣传，外地人知道的少了，顺理成章地也就销不出当地！
9、贵州名酒中，除了销不出当地的平坝窖酒，还有这款贵州名酒老三春。它的酿造历史比平坝窖酒少了10年左右，但是也一直坚持初心，采用传统工艺酿造，是地道的酱香纯粮食酒，口感优雅醇甜，味长尾净。
10、那么为啥贵州名酒老三春销不出当地呢？我认为最主要的一个原因就是宣传不到位，现在白酒种类有很多，多数都在争相斗艳，一款白酒要想销出当地，除了品质过关以外，宣传推广打响知名度是必不可少的，贵州名酒老三春就输在名气上，所以销不出当地。
11、贵州是中国“4大酒都”之首，即使名酒云集，也避免不了好酒销不出当地的尴尬，但是即使如此，也掩盖不了它们作为地方特色名酒的事实，平时喝多了茅台、五粮液等名酒的，喝一些这种地方特色酒反而更有感觉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
