大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蚝业之乡的问题，以及和中国牡蛎之乡的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、请问你知道生蚝产地吗
国内著名的生蚝产地和各产区生蚝的差异。
海岸线全长185.6公里，气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，太平洋牡蛎又称长牡蛎，学名Crassostrea gigas，英文名pacific oyster，乳山人通常称之为“海蛎子”。
每年10月份到第二年的5月份是牡蛎最为肥美的季节，牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，味道浓厚，有"海洋牛奶"的美誉。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。
养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。
牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
南海新区是山东威海近年来山东威海一带出产牡蛎数量最多的地方，光桑岛一带，一个十万亩海域的养殖合作社，年收成量就达1亿之多。
得力于当地***的海洋保护意识不断加强，当地几乎没有污染企业，养殖环境非常好。
因此，牡蛎的肉质除了壮实还多了几分爽脆。
加上南海海域含沙量高，有效抑制了其他藻类的生长，这样生长出来的牡蛎食用和 *** 用价值都是极高的。
由于红岛黄澜地处大沽河入海口，海水的盐度偏低，微生物较为丰富，特别适合贝类生长。
这里出产的海蛎子和蛤蜊，无论从口感和肥满度上都优于其他区域，曾是红岛最早出口海外的海产品。
在红岛，春夏时节，“红岛蛤蜊”唱主角。
而到了冬春季节，这海蛎子粉墨登场，成为百姓餐桌的一道家常美食。
野生的海蛎子一般个头不大，六七厘米长，外形较圆，却个个皮薄肉厚，味道鲜美，营养价值较高。
而养殖的海蛎子皮厚，肉涩，十二三厘米长。
老河口牡蛎是山东省潍坊市老河口海域的特产。
潍坊老河口海域的近江牡蛎为自然生物种，味鲜肉嫩，营养价值和 *** 用价值都较高，是重要的经济贝类资源。
该区老河口海域自然条件优越，近岸海域近江牡蛎生长繁殖旺盛，比较集中，层层附着，交错重叠，密度较大，俗称“牡蛎山”。
近江牡蛎学名Crassostrea rivularis，体型多变化，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等。
右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低齿贝的鳞片平、薄、脆，高龄口鳞片层层相叠，坚厚如石。
壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。
褶牡蛎学名为Alectryonella plicatula，是蓬莱市潮间带的主要经济贝类之一。
具有生长快、适应 *** 强、产品营养价值高等特点。
褶牡蛎主要分布在蓬莱阁后、抹直口、湾子口、刘家旺和朱家庄等海区，资源面积约800亩，资源量约150吨。
它营养丰富，肉嫩味美，易于消化吸收。
其鲜品含蛋白质、糖类、脂肪以及多种矿物质、维生素等，它不仅是餐桌上的美味，还可人 *** 。
其壳可做水泥和禽畜饲料添加剂等。
大连湾牡蛎因其产地在大连湾附近海域而得名。
贝壳大型，壳长达1厘米，壳高6厘米许。
壳顶尖，延至腹部渐扩张，近似三角形。
贝壳大型，略呈三角形，壳大而中等厚。
两壳一般大小不等，左壳大于右壳。
壳面灰 *** ，间有紫色条纹或斑点。
壳内面白色，有光泽，铰合部小，无齿，内韧带槽长而深。
大连湾牡蛎产于黄渤海，产季在11月份至翌年4月份。
由于过渡捕捞，大连湾牡蛎已经完全变 *** 工培育品种，当地还 *** 了相关法律设置禁渔期，而其市价也在逐年飙高。
拥有温和气候的辽宁省庄河地区，地处于北半球的温暖地带，具有鲜明的季节变换特征，十分适宜牡蛎养殖产业的发展。
庄河牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
1300多公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。
沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质丰盛，是蚝生长和繁殖的良好场所。
有海皆有蚝，湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。
湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。
湛江蚝以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名食家。
过去，湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之称；汤中余蚝，清淡爽滑，滋阴养颜，又有“海上人参”之誉。
客人都以能品尝到湛江肥蚝为快事，故流传有“兴会不可无诗酒，盛筵当须有肥蚝”之说。
南澳县是广东省唯一的海岛县，属 *** 带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。
牡蛎养殖业发展，使太平洋牡蛎养殖生产成为该县海水养殖业重要产业支柱及拳头产品。
2005年全县海水养殖总面积达4.13万亩，产量5.38万吨，产值18785万元，其中太平洋牡蛎养殖面积达2.1万亩，占全县养殖面积51%，养殖产量3.78万吨，占全县养殖产量70.4%。
南山牡蛎和“南山荔枝沙井蚝”并称为深圳农产品两大名牌。
“沙井蚝”其实也产于南山区前、后海，因当地也称之为“南头蚝”。
南山牡蛎属于近江牡蛎品种，是蚝种极品。
因前、后海湾紧靠珠江出海口，咸淡水相互交汇，浮游生物丰富；加上初冬时节日暖夜凉的气温条件，南山牡蛎脂满膏肥，入口特别鲜嫩爽滑。
海丰高螺牡蛎产自广东省汕尾市海丰县大湖镇高螺村，这里丰富的海淡水自然条件成为牡蛎生长的天堂。
高螺牡蛎个体肥大，质地晶莹，成了地方特色产品，深受人们的青睐，现以“中国高螺明蚝”的品牌享誉海内外，畅销 *** 、 *** 及东南亚等地区和国家。
程村蚝是指在广东省阳西县程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山、陇石这四个村生产的生蚝，这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。
阳西县是“中国蚝乡”，程村镇是远近闻名的养蚝大镇，这里养殖的生蚝以“个大、汁多、肉甜脆”著称。
台山蚝是台山著名特产，因台山的生蚝田处于咸淡水交汇之地，生蚝吸食海水里的浮生动物特别多，所以这里的生蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。
在我国东南沿海地区，牡蛎又称为“蚵仔”。
*** 的牡蛎养殖业已有200余年的历史，全省可养殖牡蛎的海岸线长达200多公里。
彰化、云林、嘉义等县是 *** 牡蛎的主要产地，这里自然条件得天独厚，所产的牡蛎享誉世界。
学名：Ostrea denselamellosa，英文：Densely lamellated oyster，中国 *** 称作密鳞牡蛎， *** 称作拖鞋牡蛎，主要分布于 *** 、南海、 *** 、韩国、中国 *** 、 *** ，食用季节为冬季和春季。
生食口味丰富，入口微微发涩、发苦，但咀嚼几下就会回甜，口感可与法国吉拉多生蚝媲美。
壳表紫褐色、黄褐色、黑色等粗放射肋，边缘为波浪状黑紫色。
左壳固定於礁石中，右壳呈盖状，盖在左壳上，比右壳大。
乐清牡蛎是浙江省温州市乐清市清江镇的特产。
清江镇东临乐清湾，牡蛎养殖条件得天独厚，这里也成为名副其实的“中国牡蛎之乡”。
自1979年开始，我国首次从日本引进的太平洋牡蛎种在清江海区试养成功，清江镇就围绕牡蛎产品，成立了牡蛎养殖协会，建立起了集苗种生产、加工冷藏、产品储运、科技研究、品牌宣传、行业协会管理于一体的较为完整的产业链。
黄牡蛎产自浙江温州闽江口的乌猪港东岸门和川石五 *** ，肉质鲜美，营养价值极高。
壳长5公分左右，高约9公分，左壳扁平，右壳隆起如山形，壳表面淡黄有紫色的放射线数条，内面光滑色白，常以扁平的一面附在水底岸礁之上繁殖，累累相联结，成串成片，属于野生的水产物。
黄牡蛎虽是野生的水产物，而东岸门水底并非自古就是盛产这种贝壳类。
相传元朝之时，这条水道泥沙淤塞，芦苇丛生，水流不畅，不宜黄牡蛎在这里生长繁殖。
明朝建立的前一年，明太祖朱元璋命汤和为将，自明州（今之温州）由海道进攻福建。
为便于船队通行，明 *** 烧芦苇，挖开淤泥，冲进闽江。
从此以后，黄牡蛎才在这一带逐渐繁殖起来。
三门牡蛎只要是三门县横渡镇铁强村养殖的牡蛎，由于铁强村的养殖条件得天独厚，淡水资源丰富，滩涂肥沃，水质好，无污染，所以这里的牡蛎个头特别大，味道鲜美，肉特别肥，深受消费者青睐。
西店牡蛎产自宁波宁海县西店镇，目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎，养殖面积达1．8万亩，每年产量达12800吨。
当地人称牡蛎为“蛎黄”，这里养殖的牡蛎包括“真牡蛎”、“褶牡蛎”和“近江牡蛎”3个品种。
冬季是盛产牡蛎的季节，俗语称“冬至到清明，蛎肉肥津津”。
霞美牡蛎属于褶牡蛎种类，历史悠久，早在清朝地方志书就有记载用破瓦缸、乱厂头养蚵的史实，随着养殖技术革新和进步，从乱石头养蚵发展到条石——棚架——浅海吊养等养殖模式。
旧镇大蚝产自福建省漳州市漳浦县旧镇，获国家地理标志证明商标，得益于优越的气候和地理条件，旧镇大蚝以肉质紧实饱满而著称。
漳江口大蚝产自福建漳州云霄，地处东南沿海，属南 *** 带海洋 *** 季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝（牡蛎）等高优水产品。
霞浦牡蛎主要品种为褶牡蛎和近江牡蛎。
明成化年间就有开始 *** 竹养殖的习惯。
霞浦沙江乡一带水域开阔，位于 *** *** 西北岸，受海洋气候影响，季风特点明显，冬暖夏凉，霜雪少见。
这里的蚝不仅产量较高，还味道浓郁。
所制蛎干，颗粒饱满，金黄香醇。
作为培育的新品种，福建水产研究所以福建牡蛎（俗名：葡萄牙牡蛎，也是外来引进品种）为基础，研发了一种外壳通体金黄，可生吃的黄金牡蛎。
改品种有生长速度快、遗传 *** 能稳定、等优势特征，养殖试点在泉州深泸湾。
主产地是西场镇大坡，肉质饱满，口感丝滑。
广西钦州养殖的牡蛎以近江牡蛎为主，是钦州四大名贵海产之一，具有个大、肉厚、身壮等特点。
其味道鲜美，肉多汁可口，同时富含丰富的蛋白质，营养价值极高。
2015年，钦州市大蚝养殖面积大15万亩，产量22万吨，产业产值16万亿元，是名副其实的“中国大蚝之乡”。
广西红沙村是也是大蚝产地之一，年产约21.5万吨，产值12.9亿元。
二、哪里的生蚝好吃啊
1、湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同。湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市。很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的。
2、乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市。现在市场上销售的基本以乳山生蚝为主。
3、本着“冷水的蛎子，热水的蛤”的原则，那么乳山生蚝的鲜甜程度，以及肥美度应该高于湛江生蚝。因为水温越低，生蚝的生长时间长，肉质也越紧实。我吃湛江生蚝一般不敢生吃，都是烤熟或蒸熟食用，乳山的生蚝倒是可以生吃的，也敢生吃。毕竟冬天的气温低，细菌不易生长。
4、大连地理位置优越，黄海和渤海在这里交汇，为生蚝的生长提供了丰富的饵料。大连处于北纬39°黄金海鲜生产线上，这里冬无严寒，夏无酷暑，出产的海鲜可以说是驰名全国。
5、大连银是最喜欢吃生蚝的，所以大连银说话都冠以“海蛎子味”。大连长海县、庄河、金州和旅顺都出产生蚝，因为海水洁净，温度适宜。所以出产的海蛎子肉质紧实，汤汁清澈，尤其是旅顺石缝里的小海蛎子，拿个玉米饼子直接上海上现砸现吃就可以，那个鲜溜劲就别提了。
6、大连的海蛎子虽然产量也可以，但是因为本地人太爱吃了!所以供应当地都不够，外地人很难品尝到，导致在别的市场上很难看见大连生蚝的身影，这个不得不说是外地朋友的遗憾。
7、食用生蚝的小窍门生蚝在撬壳时更好不要使用铁质的 *** ，因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道，影响生蚝的美味。要用不锈钢 *** 来撬壳。生蚝在蒸制过程中，要把鼓起来的一面朝下，这样开口后生蚝的汁液不会流失。要想打开生蚝壳取肉，可以用微波炉加热1分钟左右，或者把生蚝直接冷冻到开口，这样会很方便取肉。
8、保存生蚝肉时，一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻，这样可以保存很长时间，化冻后鲜味也不会流失多少。生蚝国外出产的我没有吃过，所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝更好吃，那么肯定是非“大连”莫属，这个不接受反驳。
三、中国生蚝产地
生蚝又叫牡蛎，其肉味鲜美，营养价值高，是珍贵的海鲜产品。生蚝是世界上之一大养殖贝类，那么我国生蚝产地在哪?哪儿的生蚝更好吃呢?下面就给大家介绍一下。
全国沿海地区都有产生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面环海，海岸线长达1300多公里，是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含微量元素和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐。
“尝蟹去江浙，吃蚝到 *** ”，说得就是广东省阳西县程村镇的生蚝。受国家地理标志产品保护、享誉海内外的“程村蚝”，至今已有180多年的养殖历史，养殖的主要品种为近江牡蛎。程村镇的生蚝正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁，每年出产的生蚝远销国内及 *** 、 *** 地区。
深圳宝安沙井是“ *** 蚝乡”，所产的生蚝非常出名，是深圳最著名的特产，这里的生蚝产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。上世纪90年代，珠江沿岸工业、生活污水的排放导致的水质下降，继而影响到了蚝养殖海域的水质，沙井的生蚝养殖业遭到了毁灭 *** *** ，沙井蚝不仅个头变小了，而且口感也没有以前好。但经过多年的改善后，现在的沙井蚝品质也还是很不错的。
乳山市位于山东半岛东南端，乳山海岸线长达199公里，拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区，境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐，促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家 *** *** 审批通过并公告，成为地理标志商标。
晨洲蚝岛气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地。晨洲蚝肉呈奶白色，肉质除了壮实还多了几分爽脆，味道浓厚，有"海洋牛奶"的美誉，以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方，其出产的晨洲蚝远销深圳、广州、 *** 等地。晨洲蚝被称为“中国南方之一生蚝”，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其他地区产品，获国家地理标
四、广西的钦州为何被称作"大蚝之乡"
1、广东广西都是传统的养蚝地区。随着海域环境的变化，广西钦州独特的海域环境，奠定了钦州的大蚝养殖地位，这里的海域纯净，是中华白海豚的栖息地，咸淡水交汇，温度盐度都适宜，利于大蚝的成长。钦州现在已经成为我国大蚝重要的主产区及苗种供应地。为保持钦州大蚝品系的纯正，提高大蚝生长速度，钦州市不断探索养殖技术，创新养殖模式，从近岸养殖移向深海，拓展了资源利用空间，为钦州大蚝产业健康持续发展提供了更为有利的条件。
2、大蚝是钦州名特优水产品，位列钦州四大名贵海产之首，素有“海上牛奶”美誉，列入广西水产畜牧行业战略推荐品牌和钦州市特色农业提升工程重点扶持产业之一。钦南区被命名为“中国大蚝之乡”， 2010年“钦州大蚝”获中国农产品地理标志登记。为把“钦州大蚝”这一地理标志产品打造成钦州的名片，钦州 *** 采取了系列措施，扶持了一批类似广西鑫丰农业生态深海蚝 *** 的企业，提升了大蚝品质。
OK，关于蚝业之乡和中国牡蛎之乡的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
